Zubereitungshinweise
MIKROWELLEN
Mikrowellen durchdringen die Nahrungsmittel. Sie werden von dem darin enthaltenen
ZUBEREITUNG
Mikrowellengeeignetes Geschirr:
Das Geschirr muss durchlässig für die Mikrowellen sein, um eine effiziente Erhitzung der Nahrungsmittel zu gewährleisten. Mikrowellen werden von Metall, z. B. Edelstahl, Aluminium oder Kupfer reflektiert. Sie können jedoch Keramik, Glas, Porzellan und Plastik sowie Papier und Holz durchdringen. Daher dürfen Nahrungsmittel nie in Behältnissen aus Metall erhitzt werden.
Für das Garen mit Mikrowellen geeignete Nahrungsmittel:
Zahlreiche Nahrungsmittel eignen sich für das Garen mit Mikrowellen. Hierzu zählen frisches oder tiefgefrorenes Gemüse, Obst, Nudeln, Reis, Getreide, Bohnen, Fisch und Fleisch. Saucen, Suppen, Pudding und Eingemachtes können ebenfalls im Mikrowellengerät zubereitet werden. In der Regel können alle Nahrungsmittel im Mikrowellengerät zubereitet werden, die sonst auf einer Herdplatte zubereitet werden. So können beispielsweise auch Butter oder Schokolade zerlassen werden (weitere Informationen im Kapitel mit den Tipps, Techniken und Hinweisen).
Abdecken während des Garvorgangs
Es ist sehr wichtig, die Nahrungsmittel während des Garvorgangs abzudecken, da verdunstetes Wasser als Dampf nach oben steigt und zum Garprozess beiträgt. Die Nahrungsmittel können auf unterschiedliche Weise abgedeckt werden, z. B. mit einem Keramikteller, einer Plastikhaube oder einer mikrowellengeeigneten Frischhaltefolie.
Ruhezeit
Nach dem Garen ist es wichtig, die Nahrungsmittel ruhen zu lassen, damit ein Temperaturausgleich in den Nahrungsmitteln stattfinden kann.
Zubereitungshinweise für tiefgefrorenes Gemüse
Das Gemüse in eine geeignete ofenfeste Glasschlüssel mit Deckel geben. Wählen Sie die Mindestzeit zum Garen des Gemüses aus (siehe Tabelle). Das Gemüse anschließend bis zum gewünschten Ergebnis weitergaren.
Rühren Sie das Gemüse zwei Mal während des Garens und einmal nach dem Garen um. Nach dem Garen Salz, Kräuter oder Butter hinzugeben. Lassen Sie das Gemüse abgedeckt ruhen.
Lebensmittel | Portions- | Leistung | Garzeit | Ruhezeit | Anleitung |
größe | (in Min.) | (in Min.) | |||
Spinat | 150 g | 600 W | 15 ml (1 EL) | ||
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| kaltes Wasser |
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| hinzugeben. |
Brokkoli | 300 g | 600 W | 30 ml (2 EL) | ||
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| kaltes Wasser |
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| hinzugeben. |
Erbsen | 300 g | 600 W | 15 ml (1 EL) | ||
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| kaltes Wasser |
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| hinzugeben. |
Grüne Bohnen | 300 g | 600 W | 30 ml (2 EL) | ||
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| kaltes Wasser |
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| hinzugeben. |
Mischgemüse | 300 g | 600 W | 15 ml (1 EL) | ||
(Möhren/Erbsen/ |
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| kaltes Wasser |
Mais) |
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| hinzugeben. |
Mischgemüse | 300 g | 600 W | 15 ml (1 EL) | ||
(chinesisch) |
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| kaltes Wasser |
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| hinzugeben. |
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DEUTSCH
4/2/2013 2:40:42 PM