Guida ai materiali di cottura

Durante la cottura, le microonde devono essere in grado di penetrare negli alimenti, senza essere riflesse o assorbite dal piatto.

Per questo, è necessario prestare molta attenzione nella scelta dei materiali di cottura. Se sui materiali di cottura è indicata l'idoneità all'uso nel forno a microonde, si possono utilizzare in assoluta sicurezza.

La tabella seguente elenca i vari tipi di materiali di cottura indicandone l'idoneità all'uso nel forno a microonde.

Materiali di cottura	Adatti per	Commenti
	microonde

Fogli di alluminio	✓ ✗	Possono essere utilizzati in piccole
		quantità per impedire che determinate
		aree vengano cotte eccessivamente. Se
		il foglio è troppo vicino alla parete del
		forno, oppure se si utilizza una quantità
		eccessiva di fogli di alluminio, potrebbero
		generarsi archi elettrici.

Piatto per crostate	✓	Non preriscaldare per più di 8 minuti.

Porcellana cinese e	✓	Porcellana, ceramica, terracotta smaltata
terracotta		e porcellana cinese sono materiali adatti,
		a meno che non siano decorati con
		finiture in metallo.

Piatti usa e getta in cartone	✓	Alcuni alimenti surgelati sono
poliestere		confezionati in questi contenitori.

Confezioni tipo fast-food

Metallo

•	Piatti	✗	Possono generare archi elettrici.
•	Lacci per sacchetti	✗
	da freezer

Carta
•	Piatti, tazze,	✓	Per riscaldamento e tempi di cottura
	tovaglioli e carta da		ridotti. Possono assorbire l’umidità in
	cucina		eccesso.
•	Carta riciclata	✗	Possono generare archi elettrici.

Plastica
•	Recipienti	✓	Particolarmente se in termoplastica
			resistente al calore. Alle alte temperature,
			alcuni altri tipi di plastica potrebbero
			deformarsi o perdere il colore. Non
•	Pellicola		utilizzare stoviglie in melammina.
•	Pellicola	✓	Possono essere utilizzati per trattenere
			l’umidità. Non devono venire a contatto
			con gli alimenti. Quando si rimuove la
			pellicola, prestare attenzione alla
•	Sacchetti da freezer		fuoriuscita di vapore caldo.
•	Sacchetti da freezer	✓ ✗	Solo se adatti a bollitura o cottura in
			forno. Non devono essere a tenuta
			stagna. Forare con una forchetta, se
			necessario.

Carta cerata o resistente ai		✓	Può essere utilizzata per trattenere
grassi			l’umidità ed evitare gli schizzi.

✓: Consigliata

✓✗

•Tazze in polistirolo

•Sacchetti di carta o carta di giornale

•Carta riciclata o finiture in metallo

✓Possono essere utilizzati per riscaldare gli alimenti. Un eccessivo riscaldamento potrebbe causare la fusione del polistirolo.

✗Può prendere fuoco.

✗Possono generare archi elettrici.

: Usare con cautela

✗: Non sicura

Materiali in vetro

•	Pirofile da tavola	✓	Possono essere utilizzati, se privi di
			finiture in metallo.
•	Materiali in vetro	✓	Possono essere utilizzati per riscaldare
	fine		alimenti o liquidi. Il vetro fragile potrebbe
			rompersi o creparsi se riscaldato
			improvvisamente.
•	Barattoli in vetro	✓	È necessario rimuovere il coperchio.
			Adatto solo per riscaldare alimenti o
			liquidi.