Ръководство за готвене
МИКРОВЪЛНИ
Микровълновата енергия всъщност прониква в храните, като се привлича и BG поглъща от тяхното съдържание на вода, мазнини и захар.
Микровълните причиняват бързо движение на молекулите в храната. Бързото движение на тези молекули създава триене, а получената топлина готви храната.
ГОТВЕНЕ
Готварски съдове за микровълново готвене:
Готварските съдове винаги трябва да позволяват на микровълновата енергия да преминава през тях за максимална ефективност. Микровълните се отразяват от метали, като неръждаема стоманата алуминий или мед, но не могат да проникват през керамика, стъкло, порцелан и пластмаси, както и хартия и дърво. Така че храната не трябва да се готви в метални съдове.
Подходящи за микровълново готвене храни:
Много видове храни са подходящи за микровълново готвене, включително пресни или замразени зеленчуци, плодове, тестени изделия, ориз, зърнени храни, боб, риба и месо. В микровълнова фурна могат да се готвят също сосове, кремове, супи, пудинги на пара, плодови сладка и лютеници.
Покриване по време на готвене.
Много е важно да се покрива храната по време на готвене, защото изпаряваната вода се издига като пара и подпомага процеса на готвене. Храната може да се покрива по различни начини: напр. с керамична чиния, пластмасов капак или подходящ за микровълни прилепващ филм.
Времена за престой
След като готвенето завърши, важно е да се осигури време за престой на храната, за да се позволи на температурата вътре в храната да се изравни.
Готварски указател за замразени зеленчуци
Използвайте подходяща купа от огнеупорно стъкло с капак. Гответе при затворен капак в продължение на минималното време – вж. таблицата. Продължете готвенето, за да получите резултати, които предпочитате. Разбъркайте двукратно по време на готвенето и веднъж след готвенето. Добавете сол, подправки или масло след готвене. Покрийте по време на престоя.
Храна | Порция | Мощност | Време | Време на | Инструкции |
|
|
| (мин.) | престой |
|
|
|
|
| (мин.) |
|
Спанак | 150 гр. | 600 W | Добавете 15 мл | ||
|
|
|
|
| (1 супена лъжица) |
|
|
|
|
| студена вода. |
|
|
|
|
|
|
Броколи | 300 гр. | 600 W | Добавете 15 мл | ||
|
|
|
|
| (1 супена лъжица) |
|
|
|
|
| студена вода. |
Грах | 300 гр. | 600 W | Добавете 15 мл | ||
|
|
|
|
| (1 супена лъжица) |
|
|
|
|
| студена вода. |
|
|
|
|
|
|
Зелен боб | 300 гр. | 600 W | Добавете 15 мл | ||
|
|
|
|
| (1 супена лъжица) |
|
|
|
|
| студена вода. |
Смесени зеленчуци | 300 гр. | 600 W | Добавете 15 мл | ||
(моркови/грах/ |
|
|
|
| (1 супена лъжица) |
царевица) |
|
|
|
| студена вода. |
|
|
|
|
|
|
Смесени зеленчуци | 300 гр. | 600 W | Добавете 15 мл | ||
(китайски стил) |
|
|
|
| (1 супена лъжица) |
|
|
|
|
| студена вода. |
|
|
|
|
|
|
14