Готварски указател, Микровълни, Готвене

Готварски указател

МИКРОВЪЛНИ

Микровълновата енергия всъщност прониква в храните, като се привлича

ипоглъща от тяхното съдържание на вода, мазнини и захар. Микровълните причиняват бързо движение на молекулите в храната. Бързото движение на тези молекули създава триене, а получената топлина готви храната.

ГОТВЕНЕ

Готварски съдове за микровълново готвене:

Готварските съдове винаги трябва да позволяват на микровълновата енергия да преминава през тях за максимална ефективност. Микровълните се отразяват от метали, като неръждаема стоманата алуминий или мед, но не могат да проникват през керамика, стъкло, порцелан и пластмаси, както и хартия и дърво. Така че храната не трябва да се готви в метални съдове.

Подходящи за микровълново готвене храни:

Много видове храни са подходящи за микровълново готвене, включително пресни или замразени зеленчуци, плодове, тестени изделия, ориз, зърнени храни, боб, риба и месо. В микровълнова фурна могат да се готвят също сосове, кремове, пудинги на пара, плодови сладка и лютеници. Най-общо казано, микровълновото готвене е идеално за всеки вид храна, който може обикновено да се приготви на плоча за готвене. Топене на масло или шоколад, например (вж. главата със съвети, техники и препоръки).

Покриване по време на готвене:

Много е важно да се покрива храната по време на готвене, защото изпаряваната вода се издига като пара и подпомага процеса на готвене. Храната може да се покрива по различни начини: напр. с керамична чиния, пластмасов капак или подходящ за микровълни прилепващ филм. Времена за престой.

Важно е да оставяте време на престой, когато сте свършили готвенето на храната, за да се даде възможност за изравняване на температурата в храната.

Готварски указател за замразени зеленчуци

Използвайте подходяща купа от огнеупорно стъкло с капак. Гответе при затворен капак в продължение на минималното време – вж.

таблицата. Продължете готвенето, за да получите резултати, които предпочитате.

Разбъркайте двукратно по време на готвенето и веднъж след готвенето. Добавете сол, подправки или масло след готвенето. Покрийте по време на престоя.

Храна	Порция	Мощност	Време	Време на	Инструкции
			(мин.)	престой
				(мин.)
Спанак	150 гр.	600 W	5-6	2-3	Добавете 15 мл (1 супена
					лъжица) студена вода.

Броколи	300 гр.	600 W	8-9	2-3	Добавете 30 мл (2 супени
					лъжици) студена вода.
Грах	300 гр.	600 W	7-8	2-3	Добавете 15 мл (1 супена
					лъжица) студена вода.

Зелен боб	300 гр.	600 W	7,5-	2-3	Добавете 30 мл (2 супени
			8,5		лъжици) студена вода.

Храна	Порция	Мощност	Време	Време на	Инструкции
			(мин.)	престой
				(мин.)
Смесени	300 гр.	600 W	7-8	2-3	Добавете 15 мл (1 супена
зеленчуци					лъжица) студена вода.
(моркови/
грах/
царевица)

Смесени	300 гр.	600 W	7,5-	2-3	Добавете 15 мл (1 супена
зеленчуци			8,5		лъжица) студена вода.
(китайски
стил)

Готварски указател за ориз и тестени изделия

Ориз: Използвайте голяма купа от огнеупорно стъкло с капак – по време на готвене оризът нараства двойно по обем. Гответе с покрит капак. След като изтече времето за готвене, разбъркайте преди времето за престой, посолете и добавете подправки и масло. Забележка: оризът може да не е поел цялата вода след изтичане на времето за готвене.

Тестени

изделия: Използвайте голяма купа от огнеупорно стъкло. Добавете вряла вода, щипка сол и разбъркайте добре. Гответе без капак. Разбърквайте от време на време по време на

ислед готвене. Покривайте по време на престоя

иизцедете внимателно след това..

Храна	Порция	Мощност	Време	Време на	Инструкции
			(мин.)	престой
				(мин.)
Бял ориз	250 гр.	900 W	15-16	5	Добавете 500 мл
(леко сварен)	375 гр.		17,5-		студена вода.
			18,5		Добавете 750 мл
					студена вода.

Кафяв ориз	250 гр.	900 W	20-21	5	Добавете 500 мл
(леко сварен)	375 гр.		22-23		студена вода.
					Добавете 750 мл
					студена вода.
Смесен ориз	250 гр.	900 W	16-17	5	Добавете 500 мл
(ориз + див					студена вода.
ориз)

Смесени	250 гр.	900 W	17-18	5	Добавете 400 мл
зърна					студена вода.
(ориз + жито)
Тестени	250 гр.	900 W	10-11	5	Добавете 1000 мл
изделия					студена вода.