Opptining

Kokeveiledning (fortsatt)

Mikrobølger egner seg ypperlig til opptining av frossenmat. Mikrobølger tiner maten skånsomt på kort tid. Dette kan være en stor fordel hvis man får uventede gjester.

Frossen fugl må tines grundig før koking. Fjern eventuelle metallklips og ta maten ut av eventuell emballasje, så tinevæsken kan renne bort.

Legg frossenmaten på en tallerken uten lokk. Snu maten halvveis i prosessen, tørk av eventuell væske og fjern eventuelle kråser så snart som mulig. Kontroller maten fra tid til annen for å forvisse deg om at den ikke kjennes varm. Hvis mindre og smalere deler av den frosne maten begynner å kjennes varme, kan de beskyttes ved å pakkes inn i meget smale striper av aluminiumsfolie under opptiningen.

Hvis fuglekjøttet skulle begynne å bli varmt utenpå, må du avbryte opptiningen og la den stå i 20 minutter før du fortsetter.

La fisken, kjøttet eller fuglen stå til de er helt tint. Ventetiden for fullføring av opptiningsprosessen vil variere, avhengig av mengden mat som skal tines. Se nedenstående tabell.

Hint: Flat mat tiner raskere enn tykk mat, og mindre mengder behøver mindre tid enn store. Husk dette hintet når du fryser ned og tiner opp mat.

Bruk nedenstående tabell i forbindelse med tining av frossen mat med en temperatur på mellom ca. -18 og -20 °C.

All frossen mat bør tines opp med effektnivået for opptining (180 W).

Mat	Porsjon	Effekt	Tid	Ventetid
			(min.)	(min.)
Kjøtt
Kjøttdeig	200g	6-7	15-30	Legg kjøttet på en flat keramisk
	400g	10-12		tallerken. Beskytt tynnere kanter
				med aluminiumsfolie. Vend etter
Svinestek	250g	7-8		at halve opptiningstiden er
				omme.

Fugl
Kylling-	500g	14-15	15-60	Legg først kyllingbitene med
biter	(2 stk.)			skinnet ned, hel kylling legges
				med brystsiden ned på en flat
Hel	1200g	32-34		keramisk tallerken. Beskytt
kylling				tynnere deler av vingene og
				endene med aluminiumsfolie.
				Vend etter at halve
				opptiningstiden er omme!
Fisk
Fiskefileter/	200g	6-7	10-25	Legg frossen fisk midt på en flat
				keramisk tallerken. Legg de
Hel fisk	400g	11-13		tynnere stykkene under de
				tykkere. Beskytt smale ender av
				filetene og halen på hel fisk med
				aluminiumsfolie. Vend etter at
				halve opptiningstiden er omme!

Frukt
Bær	250g	6-7	5-10	Fordel frukten på en flat, rund
				glasstallerken (med stor
				diameter).
Brød
Rundstykker	2 stk.	1-1½	5-20	Legg rundstykkene i en sirkel,
(hvert på ca.	4 stk.	2½-3		eller brødet flatt på
50 g)				husholdningspapir på midten av
Toast/	250g	4-4½		dreietallerkenen. Vend etter at
sandwich				halve opptiningstiden er omme!
Tysk brød	500g	7-9
(hvete og
rugmel