Мягкое Сливочное Масло, Мягкий Шоколад

Кулинарный справочник (продолжение)

Руководство по применению автоматической пароварки для приготовления на двух уровнях пароварки.

Налейте 500 мл холодной воды в квадратную емкость пароварки. Установите на емкости лоток из нержавеющей стали и положите в него рыбу или курицу. Пластмассовый лоток для двухуровневого приготовления положите поверх лотка из нержавеющей стали и положите на него овощи.

Накройте квадратной крышкой из нержавеющей стали. Поставьте пароварку на поворотный круг.

Для приготовления на пару руководствуйтесь указанными в этой таблице уровнями мощности и интервалами времени.

Продукт	Порция	Мо-	Время	Холодная	Указания
		щность	(мин.)	вода (мл)
Филе из	300 г плюс	900 Вт	10-15	500 мл	Промойте и осушите филе
лосося с	300 г				лосося, сбрызните 1-2
кабачками					ст.л. лимонного сока
					и добавьте травы.
					Положите куски рыбного
					филе бок о бок на
					металлический лоток.
					Разложите ломтики
					кабачка на
					пластмассовом лотке
					и установите его поверх
					лотка из нержавеющей
					стали.

Куриные	300 г плюс	900 Вт	18-23	500 мл	Промойте и приправьте
грудки с	300 г				специями филе из
брокколи					куриных грудок или грудок
					индейки. Положите куски
					филе бок о бок в лоток
					пароварки из
					нержавеющей стали.
					Разложите соцветия
					брокколи на
					пластмассовом лотке
					и установите его поверх
					лотка из нержавеющей
					стали.

СПЕЦИАЛЬНЫЕ СОВЕТЫ

МЯГКОЕ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО

Положите 50 г сливочного масла в небольшую глубокую стеклянную миску. Накройте пластмассовой крышкой.

Нагревайте в течение 30-40секунд на мощности 900 Вт, пока масло не расплавится.

МЯГКИЙ ШОКОЛАД

Положите 100 г шоколада в небольшую глубокую стеклянную миску.

Нагревайте в течение 3-5минут на мощности 450 Вт, пока шоколад не расплавится. Во время плавления помешайте один или два раза. Вынимая, воспользуйтесь перчатками для печи!

РАЗМЯГЧЕНИЕ ЗАСАХАРИВШЕГОСЯ МЕДА

Положите 20 г засахарившегося меда в небольшую глубокую стеклянную миску. Нагревайте в течение 20-30секунд на мощности 300 Вт, пока мед не расплавится.

ПЛАВЛЕНИЕ ЖЕЛАТИНА

Подержите сухие листики желатина (10 г) в холодной воде в течение 5 минут. Дайте воде стечь с желатина и положите его в небольшую миску из стекла пирекс. Нагревайте в течение 1 минуты на мощности 300Вт.

Помешайте после того, как он расплавится.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ГЛАЗУРИ/САХАРНОЙ ГЛАЗУРИ (ДЛЯ ТОРТОВ И ПИРОЖНЫХ)

Смешайте растворимую глазурь (примерно 14 г) с 40 г сахара и 250 мл холодной воды. Готовьте в незакрытом виде в миске из стекла пирекс в течение 3½-4½минут на мощности 900 Вт, пока глазурь/сахарная глазурь не станет прозрачной. Дважды помешайте во время приготовления.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ДЖЕМА

Положите 600 г фруктов (например, смесь ягод) в подходящего размера миску из стекла пирекс с крышкой. Добавьте 300 г сахара для варенья и хорошо перемешайте.

Готовьте в накрытом виде в течение 10-12минут на мощности 900 Вт.

Несколько раз помешайте во время приготовления. Переложите непосредственно в небольшие стаканы для варенья

сзавинчивающимися крышками. Поставьте, перевернув крышкой вниз, в течение

5 минут.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПУДИНГА

Смешайте порошок для пудинга с сахаром и молоком (500 мл), следуя инструкциям производителя, и хорошо перемешайте. Воспользуйтесь подходящего размера миской из стекла пирекс с крышкой. Готовьте в накрытом виде в течение 6½- 7½ минут на мощности 900 Вт.

Несколько раз помешайте во время приготовления.

ОБЖАРИВАНИЕ КУСОЧКОВ МИНДАЛЯ

30 г нарезанного миндаля равномерно распределите на керамической тарелке среднего размера. Обжарьте, несколько раз помешав, в течение 3½-4½минут на мощности 600 Вт. Дайте ему постоять 2-3минуты в печи. Вынимая, воспользуйтесь перчатками для печи!