Liellopu gaļas cepetis
Sastāvdaļas 1 kg liellopa filejas, 5 g sāls, 1 g piparu, 3 g rozmarīna, timiāns
Norādes Pievienojiet liellopu gaļai sāli, piparus un rozmarīnu un atstājiet ledusskapī uz 1 stundu. Novietojiet uz stiepļu plaukta. Ievietojiet krāsnī un cepiet.
Jēra gaļa ar kaulu un garšvielām
Sastāvdaļas 1 kg jēra gaļas gabalu (6 gabali), 4 lielas ķiploka daivas (saspiestas), 1 ēdamkarote svaiga timiāna (saspiests), 1 ēdamkarote svaiga rozmarīna (saspiests), 2 ēdamkarotes sāls, 2 ēdamkarotes olīveļļas
Norādes Samaisiet sāli, ķiplokus, garšvielas un eļļu un pievienojiet jēra gaļu. Ļaujiet nogatavoties un atstājiet istabas temperatūrā uz 30 min. līdz 1 h.
Cūkas ribu gabals
Sastāvdaļas 2 cūkas ribu gabali, 1 ēdamkarote melno piparu, 3 lauru lapas, 1 sīpols (sasmalcināts), 3 ķiploka daivas (sasmalcinātas), 85 g brūnā cukura,
3 ēdamkarotes Worcestershire mērces, 2 ēdamkarotes tomātu pastas,
2 ēdamkarotes olīveļļas
Norādes Pagatavojiet barbekjū mērci. Sildiet eļļu pannā un pievienojiet sīpolus. Gatavojiet, kamēr mīksti, un pievienojiet atlikušās sastāvdaļas. Cepiet un samaziniet siltumu, gatavojiet vēl 30 minūtes, kamēr sabiezē. Marinējiet ribas ar barbekjū mērci vismaz 30 min. līdz 1 h.
Gudra gatavošana
Latviešu valoda 63