Főzési útmutató
MIKROHULLÁMOK
A mikrohullámú energia gyakorlatilag áthatol az ételen, és annak
Az étel molekulái a mikrohullámok hatására gyors mozgást folytatnak. A gyors mozgás súrlódást kelt, és az ebből származó hő hatására puhul meg az étel.
FŐZÉS
Mikrohullámú sütéshez és főzéshez alkalmas edények:
Az edénynek a maximális hatásfok érdekében át kell engednie a mikrohullámokat. A mikrohullámokat a fém, például a rozsdamentes acél, az alumínium és a réz visszaveri, akadálytalanul át tudnak azonban hatolni a kerámián, üvegen, porcelánon és műanyagon, éppúgy, mint a papíron és a fán. Ezért az ételt soha nem szabad fémedényekben készíteni.
Mikrohullámú sütéshez és főzéshez felhasználható élelmiszerek:
Mikrohullámú főzéshez számos ételféleség alkalmas, többek között a friss vagy fagyasztott zöldség, gyümölcs, tészta, rizs, gabona, bab, hal és hús. Mikrohullámú sütőben készíthet szószokat, tejsodót, levest, gőzölt pudingot, befőttet és csatnit is. Általában véve a mikrohullámú főzés ideális minden olyan ételhez, amelyet rendesen tűzhelyen készítene el. Például vaj vagy csokoládé olvasztása (lásd a tippeket, technikákat és javaslatokat tartalmazó fejezetet).
Az étel lefedése főzéskor
Nagyon lényeges az étel lefedése főzés közben, mivel az elpárolgó vízből képződő gőz hozzájárul a főzés folyamatához. Az étel többféle módon fedhető le: pl. kerámia tányérral, műanyag fedéllel, vagy mikrohullámú sütőben használható tapadófóliával.
Pihentetési idők
A főzés befejeztével fontos az ételt állni hagyni, hogy a hőmérséklet az étel belsejében egyenletes legyen.
Főzési útmutató fagyasztott zöldségekhez
Használjon megfelelő méretű pyrex üvegtálat fedővel. Az ételt főzze lefedve
a minimális ideig - lásd a táblázatot. A kívánt eredmény eléréséig folytassa a főzést. Főzés közben kétszer, főzés után egyszer keverje meg. Főzés után sózza, fűszerezze, vagy tegyen hozzá vajat. Lefedve hagyja állni.
Étel | Adag | Teljes- | Idő | Állásidő | Tudnivalók |
|
| ítmény | (perc) | (perc) |
|
Spenót | 150 g | 600 W | Adjon hozzá 15 ml | ||
|
|
|
|
| (1 evőkanál) hideg vizet. |
|
|
|
|
|
|
Brokkoli | 300 g | 600 W | Adjon hozzá 30 ml | ||
|
|
|
|
| (2 evőkanál) hideg vizet. |
Borsó | 300 g | 600 W | Adjon hozzá 15 ml | ||
|
|
|
|
| (1 evőkanál) hideg vizet. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Étel | Adag | Teljes- | Idő | Állásidő | Tudnivalók |
| HU |
|
| ítmény | (perc) | (perc) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Zöldbab | 300 g | 600 W | Adjon hozzá 30 ml |
|
| ||
|
|
|
|
| (2 evőkanál) hideg vizet. |
|
|
Vegyes zöldség | 300 g | 600 W | Adjon hozzá 15 ml |
|
| ||
(sárgarépa/ |
|
|
|
| (1 evőkanál) hideg vizet. |
|
|
zöldborsó/ |
|
|
|
|
|
|
|
kukorica) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Vegyes zöldség | 300 g | 600 W | Adjon hozzá 15 ml |
| |||
(kínai) |
|
|
|
| (1 evőkanál) hideg vizet. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Főzési útmutató rizshez és tésztához
Rizs: Nagyméretű, fedeles pyrex üvegtálat használjon - a rizs főzés közben a duplájára dagad. Lefedve melegítse.
A főzés befejeztével a pihenési idő előtt keverje meg, sózza és fűszerezze meg, és adjon hozzá vajat.
Megjegyzés: előfordulhat, hogy a rizs a főzési idő végéig nem szívja magába az összes vizet.
Tészta: Nagy pyrex üvegtálat használjon. Adjon hozzá forrásban lévő vizet, egy csipetnyi sót, és keverje jól össze. Fedetlenül melegítse.
Főzés közben időnként, utána egyszer keverje meg. Lefedve hagyja állni, utána alaposan csöpögtesse le.
Étel | Adag | Teljes- | Idő (perc) | Állásidő (perc) | Tudnivalók |
|
| ítmény |
|
|
|
Fehér rizs | 250 g | 850 W | 5 | Adjon hozzá 500 ml | |
(előfőzött) |
|
|
|
| hideg vizet. |
|
|
|
|
|
|
Barna rizs | 250 g | 850 W | 5 | Adjon hozzá 500 ml | |
(előfőzött) |
|
|
|
| hideg vizet. |
Kevert rizs | 250 g | 850 W | 5 | Adjon hozzá 500 ml | |
(rizs + vadrizs) |
|
|
|
| hideg vizet. |
|
|
|
|
|
|
Vegyes | 250 g | 850 W | 5 | Adjon hozzá 400 ml | |
gabonafélék |
|
|
|
| hideg vizet. |
(rizs + gabona) |
|
|
|
|
|
Tészta | 250 g | 850 W | 5 | Adjon hozzá 1000 ml | |
|
|
|
|
| forró vizet. |
|
|
|
|
|
|
15