Руководство по приготовлению пищи
R
МИКРОВОЛНЫ
Микроволновая энергия фактически проникает в пищу, притягиваясь и поглощаясь содержащимися в пище водой, жиром и сахаром. Микроволны заставляют молекулы пищи колебаться быстрее. Быстрые колебания этих молекул создают тепло, которое готовит пищу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЩИ
Кухонная посуда для микроволновой печи:
Кухонная посуда должна позволять микроволнам проходить через нее для обеспечения максимальной эффективности приготовления.
Микроволны отражаются металлом, таким, как нержавеющая сталь, алюминий и медь, но они могут проходить сквозь керамику, стекло, фарфор и пластмассу, а также через бумагу и дерево. Поэтому пища никогда не должна готовиться в металлических сосудах.
Продукты, которые можно готовить в микроволновой печи:
Вмикроволновой печи можно готовить многие виды продуктов, включая свежие или замороженные овощи, фрукты, макаронные изделия, рис, крупы, бобы, рыбу и мясо. В микроволновой печи также можно готовить соусы, заварные кремы, супы, паровые пудинги, консервы, приправы. В общем, приготовление с помощью микроволн идеально подходит для любых блюд, которые обычно готовятся на кухонной плите. Например, можно растапливать масло или шоколад (смотрите раздел со специальными советами).
Использование крышки во время приготовления
Очень важно накрывать пищу во время приготовления, так как испаряющаяся вода превращается в пар, который вносит свой вклад в процесс приготовления. Пищу можно накрывать разными способами: например, керамической тарелкой, пластмассовой крышкой или пластиковой пленкой, пригодной для использования в микроволновой печи.
Время выдержки
После окончания приготовления важно дать пище постоять, чтобы позволить выровняться температуре по всему объему пищи.
Руководство по приготовлению замороженных овощей
Используйте подходящую миску из термостойкого стекла, с крышкой. Готовьте, накрыв крышкой, в течение минимального времени, указанного в таблице. Затем продолжите приготовление до получения желаемого результата.
Перемешайте два раза в процессе приготовления и один раз по окончании приготовления. Добавляйте соль, приправы или сливочное масло по окончании приготовления. Накрывайте на время выдержки.
Продукты | Порция | Мощность | Время | Время | Инструкции |
|
|
| (мин.) | выдержки |
|
|
|
|
| (мин.) |
|
Шпинат | 150 г | 600 Вт | Добавьте 15 мл (1 ст. | ||
|
|
|
|
| ложку) холодной воды |
|
|
|
|
|
|
Брокколи | 300 г | 600 Вт | Добавьте 30 мл (2 ст. | ||
|
|
|
|
| ложки) холодной воды |
Горошек | 300 г | 600 Вт | Добавьте 15 мл (1 ст. | ||
|
|
|
|
| ложку) холодной воды |
|
|
|
|
|
|
Зеленая | 300 г | 600 Вт | 7½ | Добавьте 30 мл (2 ст. | |
фасоль |
|
|
|
| ложки) холодной воды |
|
|
|
|
|
|
Продукты | Порция | Мощность | Время | Время | Инструкции |
|
|
| (мин.) | выдержки |
|
|
|
|
| (мин.) |
|
Овощная | 300 г | 600 Вт | Добавьте 15 мл (1 ст. | ||
смесь |
|
|
|
| ложку) холодной воды |
(морковь/ |
|
|
|
|
|
горошек/ |
|
|
|
|
|
кукуруза) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Овощная | 300 г | 600 Вт | 7½ | Добавьте 15 мл (1 ст. | |
смесь (в |
|
|
|
| ложку) холодной воды |
китайском |
|
|
|
|
|
стиле) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Руководство по приготовлению риса и макаронных изделий
Рис: Используйте большую миску из термостойкого стекла, снабженную крышкой - рис в два раза увеличивается в объеме в процессе приготовления. Готовьте рис с закрытой крышкой. После окончания времени приготовления перемешайте перед тем, как дать постоять и посолите или добавьте пряности и сливочное масло.
Примечание: Может оказаться, что рис не впитал всю воду по окончании времени приготовления.
Макаронные изделия:
Используйте большую миску из термостойкого стекла. Добавьте кипящую воду, щепотку соли и хорошо перемешайте. Готовьте, не накрывая.
Периодически перемешивайте во время приготовления и перемешайте по окончании приготовления. Накройте крышкой на время выдержки и тщательно слейте воду перед подачей на стол.
Продукты | Порц- | Мощ- | Время | Время | Инструкции |
| ия | ность | (мин.) | выдержки |
|
|
|
|
| (мин.) |
|
Белый рис | 250 г | 900Вт | 5 | Добавьте 500 мл холодной | |
(пропаренный) | 375 г |
| 17½ |
| воды |
|
|
|
|
| Добавьте 750 мл холодной |
|
|
|
|
| воды |
|
|
|
|
|
|
Коричневый рис | 250 г | 900Вт | 5 | Добавьте 500 мл холодной | |
(пропаренный) | 375 г |
|
| воды | |
|
|
|
|
| Добавьте 750 мл холодной |
|
|
|
|
| воды |
Смесь риса | 250 г | 900Вт | 5 | Добавьте 500 мл холодной | |
(рис + канадский |
|
|
|
| воды |
рис) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Смешанная каша | 250 г | 900Вт | 5 | Добавьте 400 мл холодной | |
(рис + злаки) |
|
|
|
| воды |
Макаронные | 250 г | 900Вт | 5 | Добавьте 1000 мл горячей | |
изделия |
|
|
|
| воды |
|
|
|
|
|
|
26