Кулинарный справочник продолжение

Кулинарный справочник (продолжение)

Кулинарный справочник по блюдам из риса и макаронных изделий

Рис: Используйте большую миску из стекла пирекс с крышкой – во время приготовления объем риса увеличивается в два раза. Во время приготовления миска должна быть накрытой.

По завершении приготовления, перед периодом выдержки перемешайте рис и добавьте соль или травы и масло. Замечание: по истечении времени приготовления может оказаться, что рис впитал не всю воду.

Блюдо из макарон:

Используйте большую миску из стекла пирекс. Добавьте кипящей воды, щепотку соли и хорошо пермешайте. Во время приготовления миска должна быть открытой.

Время от времени помешивайте во время и после приготовления. Закройте миску на период выдержки, а по окончании этого периода тщательно слейте воду.

Продукт	Порция	Мощность	Время	Время	Указания
			пригото-	выдержки
			вления	(мин.)
			(мин.)
Белый рис	250 г	900 Вт	15-16	5	Добавьте 500 мл
(ошпаренный)	375 г		7½-8½		холодной воды.
					Добавьте 750 мл
					холодной воды.

Коричневый рис	250 г	900 Вт	20-21	5	Добавьте 500 мл
(ошпаренный)	375 г		22-23		холодной воды.
					Добавьте 750 мл
					холодной воды.
Рисовая смесь	250 г	900 Вт	16-17	5	Добавьте 500 мл
(рис + дикий					холодной воды.
рис)

Зерновая смесь	250 г	900 Вт	17-18	5	Добавьте 400 мл
(рис + зерно)					холодной воды.
Блюдо из	250 г	900 Вт	10-11	5	Добавьте 1000 мл
макарон					горячей воды.

Кулинарный справочник по блюдам из свежих овощей

Используйте подходящую емкость из стекла пирекс с крышкой. На каждые 250 г смеси добавьте 30-45 мл воды (2-3 ст.л.), если не рекомендовано другое количество воды – см. таблицу. Готовьте в накрытом виде в течение минимального времени – см. таблицу. Продолжите приготовление до получения желаемого результата. Помешайте один раз во время приготовления и один раз после приготовления. Добавьте соль, травы или масло после приготовления. На время выдержки, равное 3 минутам, накройте.

Совет: Свежие овощи нарежьте на кусочки равного размера. Чем мельче они будут нарезаны, тем быстрее приготовятся.

Все свежие овощи нужно готовить на максимальной СВЧ мощности (900Вт).

Продукт	Порц-	Время	Время	Указания
	ия	пригот-	выдерж-
		овления	ки (мин.)
		(мин.)
Брокколи	250 г	4½-5	3	Приготовьте соцветия равного
	500 г	7-8		размера. Уложите стеблями в центр.

Брюссельская	250 г	6-6½	3	Добавьте 60-75 мл (5-6 ст.л.) воды.
капуста
Морковь	250 г	4½-5	3	Нарежьте морковь на ломтики равного
				размера.

Цветная	250 г	5-5½	3	Приготовьте соцветия равного
капуста	500 г	7½-8½		размера. Большие соцветия разрежьте
				пополам. Уложите стеблями в центр.
Кабачки	250 г	4-5½	3	Нарежьте кабачки ломтиками.
				Добавьте 30 мл (2 ст.л.) воды или
				кусочек сливочного масла. Готовьте,
				пока не станет мягким.

Баклажаны	250 г	3½-4	3	Нарежьте баклажаны небольшими
				ломтиками и сбрызните их одной
				столовой ложкой лимонного сока.
Лукпорей	250 г	4-4½	3	Нарежьте лук-порей толстыми
				ломтиками.

Грибы	125 г	1½-2	3	Подготовьте небольшие целые или
	250 г	2½-3		нарезанные грибы. Не добавляйте
				воды. Сбрызните лимонным соком.
				Приправьте солью и перцем. Слейте
				жидкость перед подачей на стол.
Лук	250 г	5-5½	3	Нарежьте лук ломтиками или пополам.
				Добавьте только 15 мл (1 ст.л.) воды.

Перец	250 г	4½-5	3	Нарежьте перец небольшими
				ломтиками.
Картофель	250 г	4-5	3	Взвесьте очищенный картофель
	500 г	7-8		и нарежьте его на половинки или
				четвертинки одинакового размера.

Брюква	250 г	5½-6	3	Нарежьте брюкву маленькими
				кубиками.