Руководство по приготовлению пищи (продолжение)
РАЗМ0Р03КА ПРОДУКТОВ
Использование микроволн является великолепным способом размораживания продуктов. Микроволны бережно размораживают продукты за короткое время. Это может оказаться чрезвычайно полезным, если к вам неожиданно пришли гости.
Замороженная птица должна быть полностью разморожена перед приготовлением. Удалите с упаковки металлические перекрученные проволочки, завязывающие упаковку, и выньте птицу из упаковки перед размораживанием, чтобы обеспечить возможность оттока жидкости, образующейся в процессе размораживания.
Положите замороженные продукты на блюдо, не накрывая их. Переверните их по окончании половины времени размораживания, слейте жидкость, если она образовалась при оттаивании, и удалите потроха сразу же, как это становится возможным.
Время от времени контролируйте продукты, убеждаясь в том, что они не стали теплыми на ощупь. Если мелкие и тонкие части продуктов начнут нагреваться, их можно экранировать, обернув эти части очень маленькими полосками алюминиевой фольги на время размораживания.
Если наружная поверхность птицы начнет нагреваться, прекратите размораживание и дайте птице постоять 20 минут перед тем, как продолжить размораживание. Чтобы полностью завершить размораживание, дайте рыбе, мясу и птице постоять. Время выдержки для полного размораживания будет различным в зависимости от количества размораживаемых продуктов. Пожалуйста, обращайтесь к нижеприведенной таблице.
Совет: Плоские и тонкие продукты размораживаются быстрее, чем толстые, и малое количество продуктов размораживается быстрее, чем большое. Помните этот совет при замораживании и размораживании продуктов.
Используйте следующую таблицу в качестве руководства для размораживания замороженных продуктов, имеющих температуру от
.
Все замороженные продукты нужно размораживать на уровне мощности "разморозка" (180 Вт).
Продукты | Порция | Время | Время | Инструкции |
|
| (мин.) | выдер- |
|
|
|
| жки (мин.) |
|
Мясо |
| 6½ |
| Положите мясо на плоское |
Мясной | 250г | керамическое блюдо. | ||
фарш | 500г |
| Экранируйте тонкие края | |
Свиные | 250г | 7½ |
| алюминиевой фольгой. |
отбивные |
|
|
| Переверните по окончании |
|
|
|
| половины времени |
|
|
|
| размораживания! |
|
|
|
|
|
Птица | 500г | Сначала положите куски | ||
Куски | курицы кожицей вниз, а целую | |||
курицы | (2 шту- |
|
| курицу грудкой вниз на |
Целая | ки) |
|
| плоское керамическое блюдо. |
900г |
| Экранируйте тонкие части, | ||
курица |
| такие как крылышки и кончики | ||
|
|
|
| ножек, алюминиевой фольгой. |
|
|
|
| Переверните по окончании |
|
|
|
| половины времени |
|
|
|
| размораживания! |
Рыба |
|
|
| Положите замороженную |
Рыбное | 200г | рыбу в середину плоского | ||
филе | (2 шту- |
|
| керамического блюда. |
| ки) |
|
| Накройте тонкие части более |
| 400г |
| толстыми частями. | |
| (4 шту- |
|
| Экранируйте узкие концы |
| ки) |
|
| алюминиевой фольгой. |
|
|
|
| Переверните по окончании |
|
|
|
| половины времени |
|
|
|
| размораживания! |
|
|
|
|
|
Фрукты | 250г | 5 - 10 | Разложите ягоды тонким | |
Ягоды | слоем на плоское круглое | |||
|
|
|
| стеклянное блюдо (большого |
|
|
|
| диаметра). |
Хлеб |
|
| Положите булочки в кружок, а | |
Булочки | 2 штуки | 5 - 20 | хлеб горизонтально на | |
(каждая | 4 штуки |
| бумажное кухонное | |
весом |
|
|
| полотенце в середине |
около 50 г) |
|
| вращающегося подноса. | |
Тосты/ | 250г |
| Переверните по окончании | |
Сэндвичи |
|
|
| половины времени |
Немецкий | 500г |
| размораживания! | |
хлеб |
|
|
|
|
(пшеничная |
|
|
|
|
+ ржаная |
|
|
|
|
мука)) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
RU
17