Viking D3, RDMOS201SS manual Tableau Defrost Décongélation

Utilisation

Panneau de commandes et réglages

Tableau Defrost (Décongélation)

Aliment	Quantité	Marche à suivre
Ground	0,5 à 2,0	Séparer en enlever les morceaux dégelés
Meat (Viande	livres	après chaque étape. Laisser reposer, à
hachée)		couvert, 5 à 10 minutes.
Steaks/Chops	0,5 à 3,0	Après chaque étape du cycle de
(Bifteck/	livres	décongélation, changer la disposition des
Côtelettes)		aliments et protéger les parties chaudes
		ou décongelées au moyen de bandes de
		papier d’aluminum. Retirer les morceaux
		presque entièrement décongelés. À la
		fin de la décongélation, laisser reposer à
		couvert de 10 à 20 minutes.
Poultry -	0,5 à 2,0	Utiliser de la poitrine désossée de poulet
Boneless	livres	ou de dinde. Après chaque étape, s'il
(Poulet		y a des parties chaudes ou dégelées,
désossé)		réorganiser ou retirer. Laisser reposer,
		couvert, 10 à 20 minutes.
Poultry -	0,5 à 3,0	Arranger les morceaux de viande avec les
Bone-in	livres	parties les plus épaisses vers l'extérieur du
(Poulet		plat en verre ou de la grille allant au micro-
avec os)		onde. Après chaque étape, s'il y a des
		parties chaudes ou dégelées, réorganiser
		ou retirer. Laisser reposer, couvert, 10 à 20
		minutes.

Remarque :

•Vérifier les aliments lorsque le four émet un signal sonore. Après la dernière étape, des petites portions peuvent être encore gelées. Laisser reposer de manière à ce que la décongélation se poursuive. Ne pas décongeler jusqu’à ce que tous les cristaux de glace soient fondus.

•Protéger les grosses pièces pour éviter la cuisson partielle alors que le cœur est encore congelé. Utiliser des bandes de papier d’aluminium pour protéger les bords et les parties minces des pièces à décongeler.

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