Krups 880-42 manual Recettes, Espresso original, Café glacé à I’italienne, Café à la frisonne

L’appareil lui-même devra être détruit selon des méthodes qui seront fournies sur de- mande par les autorités locales compétentes.

Recettes

Dégustez votre espresso comme vous l’aimez: lorsque vous désirez vous détendre ou pour terminer un bon repas.

Quelques recettes que vous permet votre machine à espresso.

. Espresso original

•Prenez une mesurette de café à espresso de bonne qualité, bien torréfié et filtrez-le directement dans la tasse préchauffée.

Si vous utilisez du bon café bien moulu, une belle couronne de mousse décorera la tasse.

•Ajoutez du sucre si vous aimez et régalez- vous.

L’espresso original se boit sans lait mais avec beaucoup de sucre.

. Café corretto

•Préparez une tasse d’espresso comme d’habitude.

•Corrigez ensuite légèrement le gôut en ajoutant 1/4 ou 1/2 verre de cognac ou de liqueur.

L’anisette, l’eau de vie de raisins, le Sambuco, le Kirsch et le Cointreau conviennent aussi à cet effet.

Il existe sûrement encore de nombreuses autres possibilités pour «anoblir» l’espresso. L’imagination est illimitée.

. Cappuccino

•Utilisez de grandes tasses que vous aurez réchauffées au préalable.

•Remplissez-les de café pour l’équivalent d’une tasse à espresso et complétez avec du lait que vous aurez fait mousser en utilisant l’accessoire cappuccino; saupoudrez enfin de chocolat en poudre.

Pour faire mousser le lait: mettez dans un pot

àbec verseur 200 ml de lait écrémé ou demi- écrémé, faites mousser en plongeant la buse vapeur dans votre pot.

. Café glacé à I’italienne

4 boules de glace à la vanille, 2 tasses d’espresso froid sucré, 1/8 l de lait, crème fraîche, chocolat râpé

•Mélangez I’espresso froid avec le lait. Répartissez les boules de glace dans des verres, versez le café dessus et décorez avec la crème fraîche et le chocolat râpé.

. Café à la frisonne

•Ajoutez un petit verre de rhum à une tasse d’espresso sucré.

•Décorez avec une bonne couche de crème fraîche et servez.

. Espresso flambé

2 petits verres de cognac,

2 cuillerées à café de sucre brun,

2 tasses d’espresso, crème fraîche

•Versez le cognac dans des verres allant au feu, chauffez et flambez.

•Ajoutez le sucre, mélangez, versez le café et décorez de crème fraîche.

Si on le désire, I’espresso peut aussi être dilué avec un peu d’eau bouillante.

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