Avanti BD7000 instruction manual Cerveza Turbia, Cerveza Acida

CERVEZA TURBIA

La bebida no se muestra cristalina

CAUSAS		CORRECCIONES
 La temperatura del nivel de		La nubosidad en la cerveza es causada por
enfriamiento de las bebidas está muy		excesiva baja temperatura, particularmente
baja		cuando la cerveza permanece recostada en
		el espiral por un periodo de tiempo largo.
		Verifique que las líneas estén perfectamente
		limpias, y suba ligeramente la temperatura.
 Crujidos o cuando se abre		Abra el grifo rápido y completamente.
parcialmente el grifo del dispensador		Reemplace los anillos gastados y partes del
		grifo cuando sea necesario, ya que esto
		permitirá que se pueda abrir el grifo
		completamente.
 Condiciones generales que ocasiona		Ver correcciones para cerveza rebelde.
nubosidad en la cerveza.

	CERVEZA ACIDA
	La bebida tiene un olor y sabor a rancio o pasado
	CAUSAS		CORRECCIONES
	La línea de aire está contaminada		Ver OFF-Taste Beer Corrección.
	Transporte inapropiado de los barriles		Si es posible, envíe todos los barriles de
	de cerveza, cuando se transporta en		cerveza completamente cerrados en un
	un camión no refrigerado durante la		camión refrigerado. Si se usa un camión
	temporada de verano en que las		que no está completamente cerrado y no
	temperaturas son muy altas, puede		cubre los barriles, cúbralos con tarpaulín o
	causar que se inicie una fermentación		bolsas de yute o fardo para protegerlos del
	secundaria		calor, clima y la circulación de aire caliente.
			El camión nunca debe ser cargado la
			noche anterior a la mañana en que se hará
			el envío de barriles, a menos que la
			cerveza esté refrigerada en el camión.
	Falta de refrigeración o rotación de		La regla es: conecte primero el barril con
	barriles inapropiada		fecha de vencimiento más próxima.
		 La refrigeración debe realizarse en invierno
			o en verano.
		 La cerveza se acidifica como resultado de
			la fermentación secundaria, por encima de
			los 45 grados. Los comerciantes de
			barriles de cerveza que no tienen
			refrigeración deben mantener fresca la
			parte superior de los barriles o al menos
			cubrirlos con tarpaulín o bolsas de yute o
			fardo.
		 La temperatura perfecta para los barriles
			de cerveza es de 36° a 40° grados.

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