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Recettes
Trempette cuite aux épinards et fromage parmesan
10 oz d’épinards congelés | 1 gousse d’ail, hachée | |
entiers, dégelés | 1 tasse de fromage parmesan râpé | |
1 tasse de mayonnaise | 1⁄8 | c. à thé de poivre |
3 oz de fromage à la crème, | 1⁄2 | c. à thé de paprika |
à la température ambiante | 1 baguette, en tranches minces | |
1⁄2 tasse oignon, haché |
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Presser les épinards pour enlever le liquide. Dans un bol moyen, combiner les épinards, la mayonnaise, le fromage à la crème, l’oignon, l’ail, le parmesan et le poivre. Avec le batteur à main, battre les ingrédients à vitesse MOYENNE, jusqu’à mélange complet, environ 1 minute. À l’aide d’une cuillère, placer le mélange dans un plat à cuisson de 3 ou 4 tasses, préalablement vaporisé d’huile végétale. Saupoudrer également de paprika. Cuire au four à 350°F jusqu’à ce que le centre soit chaud et le dessus légèrement bruni, pendant 25 à 30 minutes. Servir chaud sur des tranches de baguette. Donne des
Purée de pommes de terre savoureuse
8 grosses pommes de terre à cuire (pelées, coupées en cubes, cuites et égouttées)
1⁄2 tasse de crème sure
1 emballage de 8 oz de fromage à la crème à température ambiante
1⁄2 tasse de beurre à température ambiante
1⁄2 tasse de lait
1⁄2 à 1 c. à thé d’ail émincé Sel et poivre au goût
Mettre les pommes de terre chaudes dans un gros plat. Commencer à battre les pommes de terre à vitesse MOYENNE jusqu’à consistance lisse. Ajouter la crème sure, le fromage à la crème, le beurre, le lait, l’ail, le sel et le poivre, et continuer de battre jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés. Verser dans un plat de cuisson graissé de 9 x 13 po. Cuire à découvert pendant 30 minutes à 400ºF.
Donne 8 portions.
Biscuits de mariage
1 tasse de beurre à température ambiante
4 c. à soupe de sucre
2 c. à thé de vanille
11⁄2 tasse de farine
2 tasses de pacanes finement hachées*
11⁄2 tasse de sucre à glaçage
Dans un bol de grandeur moyenne, battre le beurre et le sucre à vitesse MOYENNE, jusqu’à consistance crémeuse. Ajouter la vanille et continuer à mélanger à vitesse MOYENNE. Ajouter la farine et mélanger à vitesse LENTE, jusqu’à mélange com- plet. Incorporer les pacanes et continuer de mélanger à vitesse LENTE, jusqu’à mélange complet. Rouler la pâte en boules de 1 po et les placer sur une tôle à bis- cuits non graissée. Cuire au four pendant 25 minutes à 325ºF. Placer un
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