Smeg SE2951ID Vaisselle pour table de cuisson à induction, Conseils pour économiser de l’énergie

Utilisation

Vaisselle pour table de cuisson à induction

Le récipient utilisé avec la table à induction doit être en métal, avoir des propriétés magnétiques et posséder un fond de taille suffisante.

N'utilisez que des récipients possédant un fond convenant à l'induction.

Récipients appropriés	Récipients non
	appropriés
Récipients en acier émaillé à	Récipients en cuivre, acier
fond épais	inox, aluminium, verre
	réfractaire, bois, céramique
Récipients en fonte à fond
	ou terre cuite
émaillé
Récipients en acier inox à cou-
ches composites, ferrite inox ou
aluminium à fond spécial

Pour savoir si un récipient convient:

Faites le test décrit ci-dessous ou assurez-vous que votre réci- pient porte bien la mention «compatible induction».

Test à l'aimant:

Approchez l’aimant du fond de votre récipient. S'il est attiré, vous pouvez utiliser le récipient en question sur la table à induction.

Remarque:

Les récipients «induction» proposés par certains fabricants peu- vent émettre des bruits pendant l’utilisation; ces bruits sont dus à la conception des récipients.

Attention, lors de l'utilisation de la casserole bain-marie. Les cas- seroles bain-marie peuvent chauffer à vide, sans aucun avertissement! Ceci endommage le récipient et la zone de cuis- son. Dans ce cas, la responsabilité du fabricant ne pourra être engagée!

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Conseils pour économiser de l’énergie

Vous trouvez, ci-après, quelques conseils importants concernant l’utilisation économique et efficace de votre nouvelle table de cuisson à induction et les ustensiles de cuisson adaptés.

•Le diamètre du fond de la casserole devrait correspondre à celui de la zone de cuisson.

•Veillez au moment de l’achat de casseroles au diamètre du fond; parfois les indications données par le fabricant corres- pondent au diamètre du bord supérieur. Ce dernier est sou- vent plus grand que le fond de la casserole.

•Les cocottes minutes sont particulièrement économiques en terme de temps de cuisson et de consommation d’énergie, grâce à leur fermeture hermétique et la surpression de vapeur à l’intérieur de la casserole. Les temps de cuisson rapides pro- tègent les vitamines.

•Veillez toujours à une quantité suffisante de liquide dans la cocotte-minute; celle-ci, ainsi que la zone de cuisson pourraient être endommagées par la surchauffe d’une casserole vide.

•Dans la mesure du possible, fermez toujours les casseroles à l’aide d’un couvercle adapté.

•Utilisez de préférence une casserole de taille bien adaptée à la quantité des aliments à cuire. Une casserole trop grande avec peu d’aliments nécessite beaucoup d’énergie.

Positions de cuisson

La puissance de chauffe des zones de cuisson peut être réglée sur plusieurs positions. Le tableau vous indique des exemples de cuisson dans les différentes positions.

Position de	Indiquée pour
cuisson
0	Position Arrêt
1-2	Continuer la cuisson de petites quantités
	(puissance réduite)
3-6	Continuer la cuisson
7-9	Continuer la cuisson de quantités
	importantes, terminer de rôtir de gros
	morceaux de viande
10-11	Rôtir, préparer un roux
12-14	Rôtir
15	Démarrer la cuisson, saisir, rôtir
	Position Power (puissance max.)

Indicateur de chaleur résiduelle

La table de cuisson est équipée d’un indicateur de cha-

leur résiduelle H.

Tant que le H reste allumé, une fois la zone de cuisson arrêtée, la chaleur résiduelle peut être utilisée pour faire fondre ou pour maintenir les plats au chaud.

Une fois la lettre H éteinte, la zone de cuisson peut encore être chaude. Risque de brûlures!

Pour une zone de cuisson à induction, la vitrocéramique ne chauffe pas directement, mais uniquement par la montée en tem- pérature du récipient.

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