RÉGLAGES DE TEMPÉRATURE
TEMPERATURES SUGGEREES POUR GARDER LES ALIMENTS CHAUDS
ALIMENTS | TEMPÉRATURE | GLISSEZ LE BOUTON | RECOUVERT/ |
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| DE POSITION | DECOUVERT |
Bœuf** |
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Saignant | Bas | Humide | Recouvert |
Moyen | Humide | Recouvert | |
À point | Moyen | Humide | Recouvert |
Bacon | Haut | Croustillant | Découvert |
Pâte à pain | Apprêt | Humide | Recouvert |
Casseroles | Moyen | Humide | Recouvert |
Croustilles | Haut | Croustillant | Découvert |
Céréales cuites | Moyen | Humide | Recouvert |
Œufs | Moyen | Humide | Recouvert |
Poisson, fruits de mer | Moyen | Humide | Recouvert |
Aliments frits (tous) | Haut | Croustillant | Découvert |
Fruit | Moyen | Humide | Recouvert |
Pain à l'ail, petits pains | Bas | Humide | Recouvert |
Sauce d'arrosage, | Moyen | Humide | Découvert |
sauces à la crème |
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Jambon | Moyen | Humide | Recouvert |
Agneau | Moyen | Humide | Recouvert |
Pain de viande | Moyen | Humide | Recouvert |
Crêpes, gaufres | Haut | Humide | Découvert |
Tartes, une croûte | Moyen | Humide | Découvert |
Tartes, deux croûtes | Moyen | Croustillant | Découvert |
Pizza | Haut | Croustillant | Découvert |
Porc | Moyen | Humide | Recouvert |
Pommes de terre, au four | Haut | Croustillant | Découvert |
Pommes de terre, | Haut | Croustillant | Découvert |
pommes de terre rissolées |
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Pommes de terre, purée | Moyen | Humide | Découvert |
Volaille | Haut | Humide | Découvert |
Légumes | Moyen | Humide | Recouvert |
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**L'USDA/FSIS recommande comme degré de cuisson minimum pour du bœuf une température interne de 1450F. Utilisez un thermomètre à viande portable pour vérifier la température interne.
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