DCS WDTI, WDT-30 manual Guide Opérationnel, Selecteur DE Temperature, Appret LA Pate

Page 23

GUIDE OPÉRATIONNEL

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

GUIDE OPÉRATIONNEL

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Le chauffe-plats est conçu pour garder les aliments cuits à une

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

température chaude sécuritaire, pendant de longues périodes,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

à condition d'être utilisé correctement. Il n'est pas conçu pour

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

cuire ou réchauffer les aliments. Le chauffe-plats doit être

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

préchauffé tel qu'indiqué au tableau ci-dessous avant d'y

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

placer des aliments à réchauffer. Les aliments peuvent être

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

gardés dans le chauffe-plats jusqu'à deux heures. S'il n'est pas

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

préchauffé, la température des aliments pourrait baisser à un

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

niveau dangereux propice au développement des bactéries. Le

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

bouton au coin supérieur droit de l'appareil permet de

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

l'allumer et de l'éteindre et de régler le niveau de température.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tournez le bouton à droite, de la position éteint à la position

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fig. 02

 

 

 

 

basse température, pour maintenir une température d'environ 38

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

°C (100 °F). Tournez le bouton à droite, en position de

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

température élevée, pour maintenir le chauffe-plats à environ 121°C (250 °F).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Utilisation : Tournez le bouton thermostatique pour choisir un réglage de température;

 

 

 

 

High (Haut)

Medium (Moyen)

Low (Bas)

Proofing (Apprêt)

 

 

 

 

Si vous comptez utiliser le plateau, préchauffez-le tout en préchauffant le chauffe-plats.

Préchauffez tous les plats vides devant être utilisés, tout en préchauffant le chauffe-plats.

Ajoutez les aliments cuits dans leurs récipients de cuisson ou des récipients thermorésistants.

Vous pouvez couvrir les récipients avec du papier d'aluminium.

MISE EN GARDE

N'utilisez pas de récipients en plastique ni de film de plastique. Ceux-ci peuvent fondre au contact du chauffe-plats ou d'un ustensile chaud et, dans ce cas, peuvent adhérer au chauffe-plats au point de ne pouvoir être enlevés. Utilisez uniquement des plats thermorésistants.

SELECTEUR DE TEMPERATURE :

Plage de températures :

Apprêt (Proof )

Ne pas préchauffer

32

°C-43 °C (90 °F -110 °F)

Bas (Low)

Préchauffer 10 min.

60

°C -77 °C (140 °F-170 °F)

Moyen (Medium)

....Préchauffer 15 min.

77

°C -93 °C (170 °F-200 °F)

Haut (High)

Préchauffer 20 min.

93

°C-121 °C (200 °F -250 °F)

Préchauffez toujours sur high (haut), puis tournez le bouton vers le réglage voulu.

Pour conserver la chaleur de plusieurs aliments mis ensemble, réglez la température en fonction de celui qui exige la température la plus élevée. Placez les aliments nécessitant le réglage le plus élevé au fond du chauffe- plats et la nourriture exigeant le moins de chaleur sur le plateau

APPRET LA PATE

Placez la pâte dans un roulé à la gelée, une plaque à pâtisserie ou un bol huilé, pas plus haut que 12,7 cm (5 po). Retournez la pâte pour bien la huiler et recouvrez-là d'un linge humide propre. Placez-là au centre du chauffe- plats et mettez le bouton de réglage surproof (P)(apprêt). Vérifiez après 45 minutes ou une heure. La pâte devrait avoir doublé de taille. Mettez la pâte en forme, placez-la dans un moule et mettez celui-ci dans le chauffe-plats pour la seconde fermentation, pendant environ 30 à 45 minutes; augmentez la durée au besoin..

6

Image 23
Contents Professional Warming Drawer Page Message to OUR Customers Table of Contents Preheating Instructions Safety Practices & PrecautionsRead and Understand These Precautions Safety Practices & Precautions Features Proofing Yeast Dough Preheat Time and Temperature SelectorOperating Instructions Operational GuideCleaning the Warming Drawer Care and MaintenanceRemoving the Drawer Replacing the Drawer Adjusting the LatchSuggested Temperatures to Keep Foods HOT Slide Knob Covered Temperature SettingsHOW to Obtain Service ServiceThis Warranty does not Cover WarrantyLimited Warranty HOW Long does this Limited Warranty LAST?No Other Warranties HOW to GET ServiceCommercial USE Page CHAUFFE-PLATS Professionnel Veuillez Conserver CE Manuel À Titre DE Référence ’INTENTION DE NOS ClientsTable DES Matieres Instructions DE Prechauffage Mesures DE Securite ET DE PrecautionVeuillez Lire ET Bien Assimiler CES Consignes Mesures DE Securite ET DE Precaution Caracteristiques DU CHAUFFE-PLATS Appret LA Pate Selecteur DE TemperatureGuide Opérationnel Guide OpérationnelNettoyage DU CHAUFFE-PLATS Entretien ET UtilisationRemarque Retrait DU CHAUFFE-PLATSAjustage DU Loquet Replacement DU TiroirRemarque DE Position Reglages DE TemperaturePour Lobtention DE Service Quelle EST LA Duree DE Cette Garantie Limitee ? GarantieGarantie Limitee Fisher & Paykel Sengage aAucune Autre Garantie Pour Obtenir DES ReparationsUtilisation Commerciale

WDTI, WDT-30 specifications

The DCS WDT-30 and WDTI are advanced temperature monitoring instruments designed to meet the exacting demands of industries where precise temperature measurement is crucial. These devices are particularly favored in sectors such as pharmaceuticals, food processing, and environmental monitoring.

The WDT-30 model focuses on offering extensive features for temperature data logging and monitoring. Equipped with high-precision sensors, the WDT-30 ensures real-time temperature readings with accuracy that significantly reduces the risk of errors in critical applications. Its intuitive user interface allows operators to easily navigate the various functions, making it accessible even for those without extensive technical training.

One of the standout characteristics of the WDT-30 is its data logging capabilities. The device can store a significant amount of data, which can be retrieved for analysis. The logging interval is customizable, giving users the flexibility to adjust it according to their specific needs, whether they require high-frequency logging for fast-changing environments or longer intervals for stable conditions.

In addition to the WDT-30, the WDTI model takes temperature monitoring a step further by integrating wireless connectivity. This technology allows for seamless data transfer to cloud-based platforms, enabling remote monitoring and analysis. Users can access real-time data from anywhere, making it easier to react to temperature fluctuations that could compromise product quality or safety.

Both models feature robust construction that ensures durability in demanding environments. They are often designed to resist dust and moisture, complying with IP standards that make them suitable for use in various production and storage facilities. The incorporation of digital displays provides quick visual feedback on temperature readings, while alert systems can notify users of any deviations from pre-set limits.

In conclusion, the DCS WDT-30 and WDTI are essential instruments for industries reliant on precise temperature monitoring. With high accuracy, extensive data logging features, and advancements in wireless technology, these devices significantly contribute to operational efficiency and product safety. Their durable design further ensures that they can withstand the challenges posed by industrial environments, making them a reliable choice for professionals.