Batterie de Cuisine

Manuel d’utilisation et d’entretien

FRANÇAIS

IMPORTANT: Ne jamais laisser des casseroles vides cuire sur une surface de cuisson chaude ou sur un brûleur chaud. Le récipient idéal pour cuisiner a une base plate, des bords droits et un couvercle qui ferme hermétiquement. Il doit avoir une épaisseur de moyenne à large. Des finitions rugueuses peuvent rayer la table de cuisson.

Les récipients de cuisine peuvent être en aluminium ou en cuivre, cependant si leur base est en aluminium ou en cuivre, ils peuvent laisser des marques indélébi- les sur la table de cuisson ou sur les grilles.

Selon le matériau du récipient, la chaleur se transmet plus ou moins vite et de manière plus ou moins égale ce qui évidemment affecte les résultats de cuisson.

Une finition anti-adhérente a les mêmes caractéristi- ques que le matériau de la base.

Par exemple, un récipient en aluminium avec une fini- tion anti-adhérente prendra les propriétés de l’aluminium.

Consultez la liste suivante pour reconnaître les carac- téristiques de chaque type de matériau.

Le Diamètre de la Casserole Doit Correspon- dre au Diamètre de la Flamme

La flamme devrait avoir le même diamètre (ou un petit peu moins) que la base du récipient. Ne pas utiliser des petits récipients sur une flamme haute car les flammes pourraient brûler les côtés du récipient. Des récipients hors-mesure qui occupent deux brûleurs, doivent être placés de l’avant vers l’arrière et non pas sur deux brûleurs côte à côte.

Utiliser des récipients équilibrés

Les casseroles doivent être stables sur les grilles de la table de cuisson, elles ne doivent pas osciller. Cen- trer le récipient sur le brûleur.

Utiliser un couvercle qui s’adapte parfaitement sur le récipient

Un couvercle qui ferme hermétiquement signifie une durée de cuisson plus courte. Des casseroles à la base plate et lourde fournissent une chaleur uniforme et stable.

Caractéristiques des Matériaux

Aluminium: chauffe rapidement et de façon uniforme. Convient à tous les types de cuisine.

Une épaisseur moyenne à large est parfaite pour la plupart des tâches de cuisson.

Fer forgé: chauffe lentement et de manière uniforme. Idéal pour dorer et frire, il maintient bien la chaleur pour les plats devant cuire à feu lent.

Céramique ou vitrocéramique: suivre les instruc- tions du fabricant.

Chauffe lentement mais de manière irrégulière. Donne les meilleurs résultats à des températures basses ou moyennes.

Cuivre: chauffe très rapidement et de manière uni- forme.

Faïence: suivre les instructions du fabricant. L’utiliser sur feu bas.

Porcelaine émaillée sur acier ou acier inoxydable: voir acier inoxydable ou fer forgé.

Acier inoxydable: chauffe rapidement mais de ma- nière inégale.

La base ou le noyau en aluminium sur de l’acier inoxydable permet un réchauffement uniforme.

RECIPIENT EQUILIBRE

CONCAVE CONVEXE

RECIPIENT NE

PAS EQUILIBRE

NE PAS UTILISER UTILISER COUVERCLE
PETITS RECIPIENTS	QUI S’ADAPTE
SUR FLAMME HAUTE	PERFAITEMENT	005
		005

VECTGMS304SS, VECTGMS365SS specifications

The Verona VECTGMS365SS and VECTGMS304SS represent the pinnacle of modern kitchen technology, seamlessly merging functionality with culinary artistry. Both models from Verona’s extensive range of kitchen appliances offer features designed for both the home chef and the kitchen enthusiast.

The Verona VECTGMS365SS is a robust gas range that boasts a 36-inch width, featuring a total of five sealed burners. This model's powerful burners provide a customizable cooking experience, allowing users to select the perfect flame for simmering sauces or achieving a high-heat sear on meats. With an impressive total output of 18,000 BTUs on its two high-powered burners, the VECTGMS365SS offers remarkable control over temperature. An additional advantage of this range is its spacious oven, which has a capacity of 5.2 cubic feet, providing ample space for cooking large meals.

In addition to sheer power, this model incorporates advanced technologies such as infrared broiling, which enables even heating and precision cooking. The continuous cast-iron grates ensure that pots and pans easily slide from burners to the oven, minimizing disruptions during cooking. The range is designed with a modern aesthetic, featuring a stainless steel finish that not only enhances its durability but also adds a contemporary touch to any kitchen.

On the other hand, the Verona VECTGMS304SS offers a slightly smaller footprint at 30 inches, yet it retains powerful and versatile cooking capabilities. It also features four sealed burners, with a maximum output of 15,000 BTUs, suitable for a variety of cooking techniques. The oven capacity is slightly smaller at 4.5 cubic feet, but it is still spacious enough for everyday cooking needs.

Both models are equipped with user-friendly electronic ignition systems, meaning they ignite quickly and safely. They also come with an oven light and multiple cooking modes, including bake, broil, and convection settings, ensuring fluffy pastries and perfectly roasted meats.

Overall, the Verona VECTGMS365SS and VECTGMS304SS exemplify the perfect marriage of performance and style in kitchen ranges. With exceptional heating power, precision technology, and sleek designs, they cater to the diverse needs of modern kitchens, making them an excellent choice for anyone looking to elevate their cooking experience. Whether for family dinners or entertaining guests, these ranges ensure that meals can be prepared with both ease and sophistication.