| Guisado en olla de cocción lenta | |
11/2 | libras de | de carne de res para guisar, cortada en trozos de 1 pulgada |
1 |
| cebolla mediana picada |
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3 |
| zanahorias cortadas en trocitos de 1/2 pulgada |
2 |
| palitos de apio cortados en trocitos de 1/2 pulgada |
3 |
| papas medianas, cortadas en trocitos de 1/2 pulgada |
1 |
| lata de 14.5 onzas de tomates enteros, sin drenar, cortados |
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| en trozos |
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1 |
| latas de 10.5 onzas de caldo de res |
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2 | cucharaditas de | salsa Worcestershire |
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1 | cucharadas de | hojuelas secas de perejil |
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1 |
| hojas de laurel |
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¾ | cucharaditas de | sal |
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¼ | cucharadita de | pimienta |
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1½ | cucharadas de | tapioca de cocción rápida |
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Tiempo de cocción: LO (baja) = 8 a 10 horas HI (alta) = 5 a 6 horas
1.Combine todos los ingredientes en la olla cerámica y revuélvalos para mezclarlos bien.
2.Coloque la olla cerámica en la base calentadora, tápela y cocine en el ajuste de temperatura deseado según el tiempo indicado o hasta que la carne y las verduras estén blandas. Retire las hojas de laurel antes de servir. Rinde 4 porciones. Si lo desea, fije la temperatura en LO (baja) para servir.
Asado de res con verduras
1
4
4
1/2 taza de
Tiempo de cocción:
asado de res
sal y pimienta al gusto
cebolla grande cortada en cuadrados o rebanada zanahorias cortadas en trocitos de 1 pulgada
papas medianas, cortadas en cuadrados y en mitades agua
LO (baja) = 9 a 10 horas HI (alta) = 5 a 6 horas
1.Si lo desea, dore el asado en una sartén sobre una estufa o cocina a fuego mediano antes de colocarlo en la olla cerámica. Sazone a gusto. Coloque las verduras alrededor del asado. Agregue el agua.
2.Coloque la olla cerámica en la base calentadora, tápela y cocine en el ajuste de temperatura deseado según el tiempo indicado o hasta que la carne y las verduras estén blandas. (Para que la carne quede bien cocida, el termómetro debe indicar 170°F). Si lo desea, espese los jugos mezclando 2 cucharadas de maicena y 2 cucharadas de agua. Fije el control en HI (alta) y revuelva lentamente la mezcla hasta que quede espesa. Rinde 4 porciones. Si lo desea, fije la temperatura en LO (baja) para servir.
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