Gaggia Baby manual Como preparar un buen Espresso, Disco cremita perfecta

ESPAÑOL

Como preparar un buen Espresso:

1Seguir el procedimento descrito en el capítu- lo “Preparación”.

2.Seleccionar el filtro correcto (10 - 11) e introducilo en el porta filtro (9).

Usar el filtro pequeño para 1 taza y el filtro grande para 2 tazas.

Introducir luego el porta filtro (9) en la máquina y esperar que se caliente.

3Aguardar a que la máquina alcance la temperatura correcta con la caja porta filtro introducida (tiempo de calentamiento aproximadamente 6 minutos).

Mientras tanto, preparar las tazas, el café, la leche, etc.

4.Después del calentamiento, quitar el porta filtro (9) y llenarlo de café molido utilizando la medida suministrada.

Considerar una medida para cada taza de café. No llenar demasiado.

Oprimir utilizando la prensita correspondien- te (18). No oprimir demasiado.

5.Limpiar el borde del porta filtro (9) de even- tuales residuos de café.

Introducir el porta filtro en la máquina con un movimento de 45° hacia la izquierda. Darle la vuelta entonces hacia la derecha para bloquearlo en su posición. El mango del porta filtro deberá encontarse en posi- ción perpendicular a la máquina y ligera- mente corrido hacia la derecha.

6.Disponer una o dos tazas por debajo del porta filtro. Colocar el interruptor agua caliente/café

(2)en “Encendido”. El café comenzará a salir.

7.Cuando las tazas estén llenas las ¾ partes, apagar el interruptor café. El café será más o menos fuerte según la cantidad de agua. Un buen café preparado siguiendo el procedimeinto correcto tendrá la “cremita” típica color marrón. En caso contrario consultar “En el caso de un funcionamiento incorrecto”.

8.Quitar las tazas y servir.

9Para preparar otro café quitar lentamente y con mucho cuidado el porta filtro moviéndolo hacia la izquierda. Poner atención en no quemarse con el agua que queda encima del café. Un poco de agua continuará a gotear una vez quitado el porta filtro.Esto es normal y se debe a la presión en el sistema.Quitar los residuos del filtro.Para preparar otro café, repetir las fases desde la 4 hasta la 8.

OPTIONAL

Disco “cremita perfecta” (13)

Para un mejor funcionamiento del Disco “cremita perfecta”, introducir el rompe-chorro para la espuma en la caja porta-filtro.

Se recomienda limpiar el Disco “cremita perfecta” todos los días, antes del uso, para evitar que se obture el agujero de pasaje. De ser necesario, utilizar una aguja para liberar el agujero.

Cuando el molido del café no es correcto, el empleo del disco “cremita perfecta” producirá la típica crema del espresso.

N.B.: Utilizar el disco “cremita perfecta” sólo con el filtro grande para 2 tazas.

Como preparar un buen cappuccino:

Antes de comenzar a preparar el cappuccino, cerciorarse de tener todo lo necesario a mano, desde un jarro (o taza) lleno hasta la mitad con leche descremada o parcialmente descremada y tazas grandes.

Hacer que la leche haga espuma

La densidad de la espuma dependerá del con- tenido de grasa de la leche. La boquilla Turbo

(8)(o el dispositivo para capuchino pos. 24) producirá toda la espuma necesaria pero no lleva la leche a la ebullición.

Con dos o tres pruebas y un poco de empeño os convertiréis en expertos en la preparación del cappuccino.Desplazar ligeramente hacia el externo la boquilla del vapor (o el montador de leche) de modo que se pueda introducir el jarro por debajo de la boquilla sin rozar la base de la máquina espresso.

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