Gaggia Baby manual Ce qu’il faut savoir…, La machine Gaggia est maintenant prête

FRANÇAIS

Laisser la tasse se remplir puis remettre l’inter- rupteur café (2) sur la position “Arrêt ”.

La machine Gaggia est maintenant prête. REMARQUE: Il est possible que l’amorçage automatique de la pompe ne fonctionne pas momentanément, à cause de la «bulle d’air». Au cas où l’eau ne descendrait pas de l’élément percolateur:

a)Placez un petit pot à lait ou une tasse sous le bec à vapeur Turbo (8).

b)Tournez le bouton (7) au sommet de l’appa- reil dans le sens contraire des aiguilles d’une montre, pour ouvrir la valve vapeur/eau chaude et actionnez l’interrupteur vapeur

(4)et l’interrupteur café/eau chaude ju- squ’à la position “Marche” pour activer la pompe.

c)Au bout de quelques secondes, un jet d’eau régulier sortira du bec à vapeur. Laissez couler environ une tasse d’eau. Puis fermez la valve vapeur/eau chaude et fermez l’in- terrupteur café/ eau chaude et l’interrupteur vapeur (4) sur la position “Arrêt ”.

La machine Gaggia est maintenant prête.

d)NOTE: Le voyant de température (5) clignote pendant que l’eau chauffe. Il s’allume auto- matiquement lorsqu’elle a atteint la bonne température pour le café (et la vapeur). Après avoir allumé la machine, pour obtenir le premier café, attendez environ 6 minutes pour un chauffage idéal, alors que pour les suivants, la machine sera toujours prête.

La machine se caractérise également par le système antigoutte qui élimine la plupart du liquide s’égouttant du groupe de distribution (14). Lorsque le café s’est écoulé, il peut se produire un léger égouttement à cause du marc de café mouillé contenu dans le portefiltre.

ATTENTION: Ne jamais mettre la machine en marche lorsque le réser- voir est vide, afin d’éviter d’endom- mager la pompe. Une utilisation in-

correcte n’est pas couverte par la garantie.

Ce qu’il faut savoir…...

1Le goût de votre café dépend du type de café que vous utilisez, du grain, du pays d’origine et du traitement qu’il a subi.Le goût caractéristique d’un café est dû à plusieurs facteurs, mais sa saveur et son arôme sont le résultat de la torréfaction. Les grains de café qui subissent une plus longue torréfaction, à la température plus élevée, sont beaucoup plus foncés. Ils donnent un café à la saveur plus prononcée que les cafés légèrement torréfiés.

2On trouve sur le marché différents cafés noirs qui conviennent pour l’espresso. Chacun de ces cafés est un mélange de différents types de café, torréfiés à une certaine température, pour obtenir une saveur particulière.

On trouve également le café décaféiné, dont 98% de la caféine a été enlevée. La prochaine fois que vous achèterez du café pour votre machine à espresso, essayez une nouvelle variété. Vous découvrirez peut-être qu’elle est meilleure que celle que vous utili- sez actuellement.

3Utilisez toujours du café à mouture «espres- so» pour votre machine à pompe. N’oubliez pas de le préciser lorsque vous achetez votre café déjà moulu ou que vous le faites moudre. N’utiliser pas un moulin à café à lame, car il donne une mouture irrégulière.

4Le cafè espresso se distingue à sa couleur foncée, à sa saveur riche et à fine mousse brune qui se forme à sa surface et que les Italiens appellent «crema»

5.Le cappuccino est simplement une combinai- son d’espresso et de lait chaud en mousse. On recommande de mettre moitié espresso, moitié lait. Habituellement, on le saupoudre de cannelle, de muscade ou de cacao.

6L’espresso doit être servi dès qu’il est prêt.

7L’espresso se sert dans des petites tasses de 2 à 2 ½ onces. Le cappuccino dans des tasses ou des verres de 5 à 8 onces.

8L’idéal serait de moudre le café juste avant de faire l’espresso. Ne pas oublier que les machines à pompe demande une mouture spéciale «espresso».

9Le café moulu ou en grain doit être conservé dans un bocal étanche dans la partie congé- lateur de votre réfrigérateur. Le café moulu prend rapidement le goût des aliments.

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