Guía de cocción
Microondas
La energía microondas penetra en la comida, atraída y absorbida por su contenido de agua, grasa y azúcar.
Las microondas hacen que las moléculas de los alimentos se muevan rápidamente. Este movimiento crea fricción y el calor resultante cuece la comida.
Cocción
Utensilios para la cocción por microondas:
Los utensilios de cocina deben permitir que la energía microondas pase a través de ellos para obtener una mayor eficacia. Las microondas son reflejadas por el metal, caso del acero inoxidable, el aluminio y el cobre, pero pueden penetrar a través de la cerámica, el cristal, la porcelana y el plástico, así como del papel y la madera. Por tanto, los alimentos nunca deben cocinarse en contenedores metálicos.
Alimentos adecuados para cocinar con microondas:
Muchos tipos de alimentos son adecuados para la cocina por microondas: verduras, fruta, pasta, arroz, cereales, legumbres, pescado y carne, frescos o congelados.
Las salsas, las natillas, las sopas, los postres al vapor y las conservas también se pueden cocinar en un horno microondas. Por lo general, la cocina por microondas es muy adecuada para cualquier alimento que se pueda preparar normalmente en una cocina. Mantequilla o chocolate derretidos, por ejemplo (consulte el capítulo con consejos, técnicas y advertencias).
Cómo cubrir la comida durante la cocción
Cubrir la comida durante su cocción es muy importante, ya que el agua se evapora y contribuye en el proceso de cocción. Los alimentos se pueden cubrir de diferentes maneras: con un plato de cerámica, una tapa de plástico o film transparente apto para microondas.
Tiempos de reposo
Después de la cocción, el tiempo de reposo es importante para que la temperatura se distribuya uniformemente.
Guía de cocción para verduras congeladas
Utilice un cuenco de pyrex con tapa. Cocine con la comida cubierta durante el tiempo mínimo (véase la tabla). Siga cocinando para obtener el resultado que prefiera. Remueva dos veces durante la cocción y una vez después de terminar.
Añada sal, hierbas o mantequilla después de cocinar. Cubra durante el tiempo de reposo.
Alimento | Tamaño ración | Potencia | Tiempo (min) | |
Espinacas | 150 g | 600 W | ||
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| Instrucciones |
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| Añada 15 ml (1 cucharadas) de agua fría. Deje reposar | |||
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Brócoli | 300 g | 600 W | ||
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| Instrucciones |
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| Añada 30 ml (2 cucharadas) de agua fría. Deje reposar | |||
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Guisantes | 300 g | 600 W | ||
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| Instrucciones |
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| Añada 15 ml (1 cucharadas) de agua fría. Deje reposar | |||
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Judías verdes | 300 g | 600 W | ||
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| Instrucciones |
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| Añada 30 ml (2 cucharadas) de agua fría. Deje reposar | |||
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Verduras | 300 g | 600 W | ||
mezcladas |
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Instrucciones |
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(zanahorias/ |
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Añada 15 ml (1 cucharadas) de agua fría. Deje reposar | ||||
guisantes/maíz) | ||||
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Verduras | 300 g | 600 W | ||
mezcladas (estilo |
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Instrucciones |
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chino) |
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Añada 15 ml (1 cucharadas) de agua fría. Deje reposar | ||||
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| Español 27 | |
cocción de Guía
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| 9/10/2015 7:03:57 PM | |
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