Amana MMV1153BA important safety instructions Guide DE Cuisson

Manuel d’exploitation

GUIDE DE CUISSON

Guide de cuisson des viandes

•Placez le morceau de viande à cuire dans un plat, sur une grille à rôtir (ustensiles utilisables en four à micro-ondes).

•Commencez la cuisson en tournant la partie grasse de la viande vers le bas. Utilisez de fines bandelettes de papier aluminium pour protéger l’extrémité des os ou les parties fines.

•Relevez la température en plusieurs endroits avant de laisser reposer la viande le temps recommandé.

•Les températures suivantes indiquent le retrait de la viande. La température de la viande augmente durant le temps de repos.

Plat	Temps de cuisson	Niveau de puissance	Instructions
	22 à 33 min./kg à 63 °C	Maximum (10)	Sur la grille, tournez la partie grasse
	(saignant)
Rôti de bœuf sans			du rôti vers le bas. Couvrez avec du
		pendant les 5
	27 à 38 min par livre à 71 °C (à point)		papier paraffiné. Retournez lors de la
os (jusqu’à 1,8 kg)		premières minutes,
			cuisson. Laissez reposer pendant 10 à
	31 à 42 min./kg à 76 C (bien cuit)	puis moyenne (5)
			15 minutes.
		Maximum (10)	Sur la grille, tournez la partie grasse
Rôti avec ou sans			du rôti vers le bas. Couvrez avec du
		pendant les 5
os	33 à 44 min./kg à 76 C (bien cuit)		papier paraffiné. Retournez lors de la
(jusqu’à 1,8 kg)		premières minutes,	cuisson. Laissez reposer pendant 10 à
		puis moyenne (5)
			15 minutes.

• Vous pouvez vous attendre à une augmentation de température durant le temps de repos.

	Plat	Retirer du four	Après un temps de repos (10-15min.)
	Saignant	57,22 °C	62,78 °C
Bœuf	A point	65,56 °C	71,11 °C
	Bien cuit	71,11 °C	76,67 °C
Porc	A point	65,56 °C	71,11 °C
	Bien cuit	71,11 °C	76,67 °C
Volaille	Très cuit	76,67 °C	82,22 °C
	Peu cuit	71,11 °C	76,67 °C

Guide de cuisson des volailles

•Placez le morceau de viande à cuire dans un plat, sur une grille à rôtir (ustensiles utilisables en four à micro-ondes).

•Couvrez la viande avec du papier paraffiné pour éviter les éclaboussures.

•Utilisez du papier aluminium pour protéger l’extrémité des os, les parties fines ou les zones déjà cuites, pour pas qu’elles ne cuisent trop.

•Relevez la température en plusieurs endroits avant de laisser reposer la viande le temps recommandé.

Plat	Temps de cuisson/Niveau de	Instructions
	puissance
Poulet entier	Temps de cuisson : 16 à 22 min./kg	Sur la grille, placez le côté blancs du poulet vers le bas.
jusqu’à 1,8 kg	82,22 °C, très cuit	Couvrez avec du papier paraffiné. Retournez lors de la
	76,67 °C, peu cuit	cuisson. Continuez la cuisson jusqu’à ce que le jus du poulet
	Niveau de puissance : Moyenne	devienne incolore et que la viande autour des os ne soit plus
	haute (7).	rose. Laissez reposer de 5 à 10 minutes.
Morceaux	Temps de cuisson : 16 à 22 min./kg	Placez le poulet côté os sur le plat, en tournant les zones les plus
de poulet	82,22 °C, très cuit	épaisses vers l’extérieur du plat. Couvrez avec du papier paraffiné.
jusqu’à 1,8 kg	76,67 °C, peu cuit	Retournez lors de la cuisson. Continuez la cuisson jusqu’à ce que
	Niveau de puissance : Moyenne	le jus du poulet devienne incolore et que la viande autour des os
	haute (7).	ne soit plus rose. Laissez reposer de 5 à 10 minutes.

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