Aroma ARC-848SB instruction manual Spinach & Mushroom Breakfast Frittata, Orange Rice Pilaf

RECIPES

Spinach & Mushroom Breakfast Frittata
½ cup	frozen spinach, thawed, drained and squeezed	dry
½ cup	fresh button mushrooms, cleaned and sliced
2	green onions, chopped
4 large	eggs, beaten (you may use egg substitute)
½ tsp.	ground oregano
½ tsp.	ground thyme
pinch	salt and freshly ground black pepper
¼ cup	Asiago cheese, grated (you may use Parmesan
	cheese)

Coat the inner pot with nonstick cooking spray. In a medium bowl, mix
together the spinach, mushrooms and onions. Add the eggs, oregano,
thyme, salt, pepper and cheese. Mix well until all ingredients are
combined. Spoon the frittata into the inner pot. Close the lid and press
the WHITE RICE/STEAM button and cook for 12-14 minutes. When done,
the eggs should be firm on the bottom and almost set on the top. Use a
plastic spatula to slice the frittata into wedges and serve. Serves 4.
Orange Rice Pilaf
2 tbsp.	unsalted butter
¼ cup	onion, finely chopped or 1 tbsp. dried onion flakes
-	Grated zest of 1 orange
-	Juice of 2 oranges plus enough chicken broth to
1 cup	make 1-¾ cups liquid
	long-grain rice
½ tsp.	kosher salt
¼ cup	slivered toasted almonds for garnish

Add all ingredients to inner pot except toasted almonds. Close lid, press the WHITE RICE/STEAM button and cook until liquid evaporates, about 20 minutes. Allow to stand for 10 minutes. Spoon into a serving bowl, top with toasted almonds and serve immediately. Goes well with almost any fish, chicken, or pork dish. Serves 3-4.

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	.porciones 4-3 Rinde .puerco o pollo pescado, de platillo cualquier
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	fresca molida negra pimienta y sal			Pizca
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	picadas verdes, cebollas			2
	rebanados y limpios frescos, champiñones			taza 1/2
			drenadas
	y descongeladas congeladas, espinacas			taza 1/2
	desayuno el para champiñones y espinacas de Frittata
			RECETAS