Problemas Con La Cerveza Cerveza Turbia, Cerveza Sin Cuerpo

PROBLEMAS CON LA CERVEZA

CERVEZA TURBIA

Cuando la cerveza parece opaca y no transparente.

CAUSAS	CORRECCIONES
1. La cerveza está demasiado fría.	Temperaturas excesivamente bajas pueden
	causar cerveza turbia, nublada, especialmente
	cuando la cerveza descansa sobre superficies
	frías por largos períodos de tiempo.
	Asegúrese que las líneas estén limpias y suba
	la temperatura un poquito.
2. Sonido cuando se abre la salida	Abra el grifo rápida y completamente.
parcialmente.	Reemplace las arandelas y otras piezas del
	grifo cuando sea necesario para permitir la
	salida de cerveza con más fuerza.

La espuma desaparece rápidamente: a la cerveza le falta el sabor y chispa de frescura.

CAUSAS	CORRECCIONES
1. Vaso grasoso.	• No lave los vasos de cerveza junto a
	los vasos que han tenido leche u otra
	sustancia con grasa. El lápiz labial es
	una sustancia grasosa. Asegúrese de
	limpiar bien los vasos.
	• Cantidad excesiva de germicidas se
	acumulan y dejan un residuo grasoso
	en el cristal, lo que puede causar
	cerveza sin cuerpo.
	• Es preferible limpiar los vasos con
	vapor y estilizarlos si las leyes de salud
	lo permitan.
	• Lave los vasos bien con un buen
	detergente.
	• No use jabón.
	• No seque los vasos. Permita que
	estos se sequen solos colocándolos en
	un escurridor de metal.
	• Enjuague con agua fría justo antes de
	servir la cerveza. Es mejor servir la
	cerveza en un vaso húmedo.
2. Verter la cerveza incorrectamente.	• Abra el grifo rápida y completamente.
	• Verifique y encuentre la distancia
	correcta para sostener el vaso desde
	el grifo cuando sirva la cerveza. La
	espuma debe ser compacta y tener un
	espesor de ¾” a 1” de alto.
	• Cerveza sin suficiente espuma puede
	aparecer sin cuerpo.
3. No hay suficiente presión.	• Aumente la presión si la cerveza no
	sale con suficiente fuerza.
4. Reguladores de presión muy lentos.	• El asiento regular o el regulador del
	diafragma puede necesitar ser
	reemplazado.