Preparación de alimentos a la plancha
Use la parrilla CERRADA para cocinar hamburguesas y otras carnes (chuletas de cerdo o tocino canadiense). Úsela también como una sandwichera. Con la parrilla CERRADA, la carne se prepara más rápido y salpica menos.
NOTA: Todos los alimentos que se preparan con la parrilla CERRADA, también pueden cocinarse a la plancha con la parrilla ABIERTA pero requieren de
Alimento | Cantidad | Sugerencias/Tiempo |
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| PARRILLA CERRADA |
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Tocino | 1 a 4 tiras | Coloque en la parrilla y cocine a temperatura ALTA |
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| de |
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Salchichas | 1 a 10 salchichas | Colóquelas en la parrilla y cocine a temperatura |
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| ALTA de |
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Tostadas | 1 a 4 rebanadas | Precaliente a temperatura ALTA. Engrase un poco |
francesas |
| las parrillas y cocine de |
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Hamburguesas | 1 a 5 hamburguesas con | Precaliente a temperatura ALTA. Engrase un poco |
| grosor de (19 mm/3⁄4”) | las parrillas y cocine de |
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Rebanada | grosor de13mm/1⁄2” | Precaliente a temperatura ALTA. Engrase un poco |
de jamón | grosor de19 mm /3⁄4” | las parrillas y cocine de |
(ya cocinado) |
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Chuletas de | 1 a 6 chuletas | Precaliente a temperatura ALTA. Engrase un poco |
cordero | grosor de19 mm /3⁄4” | las parrillas y cocine de |
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Sandwiches | 1 a 4 | Precaliente a temperatura ALTA. Unte el pan por |
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| fuera con un poco de mantequilla o margarina. |
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| Rellénelo a su gusto y cocine de 2 a 4 minutos. |
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Salchichas | 1 a 16 salchichas | Precaliente a temperatura ALTA; cocine de 15 a 20 |
| (aprox. 454g/1 lb) | minutos. |
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Frituras de | 1 a 8 frituras | Precaliente a temperatura ALTA; cocine de |
chorizo | grosor de10 mm /3⁄8” | 9 a 11 minutos |
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| PARRILLA ABIERTA (A la plancha) |
Huevos | 1 a 6 | Precaliente a temperatura ALTA. Use 1 cucharadita |
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| de mantequilla o margarina por cada huevo, super |
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| vise y voltee. Cocine de 2 a 3 minutos. |
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Panqueques | 1 a 8 | Precaliente a temperatura ALTA. Engrase toda la |
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| Superficie de las parrillas un poco y cocine de 3 a |
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| 5 minutos. |
RECETAS
Wafles rápidos |
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2 | huevos | 11⁄2 | cucharaaditas de polvo de hornear |
3⁄4 | taza de leche | 11⁄2 | cucharaditas de azúcar |
2 | cucharadas de aceite vegetal |
| (o substituto equivalente) |
1 | taza de harina | 1⁄2 | cucharadita de sal |
1.Pase aceite con una brocha a las superficies de cocina de la waflera. Cierre la unidad, gire el control a la graduación para WAFLES y deje que la unidad se precaliente.
2.En un tazón mediano, bata los huevos hasta espesar. Agregue la leche, el aceite vegetal y los ingredientes secos. Bata hasta quedar suave.
3.Vierta 1 taza de la mezcla sobre la parrilla de la waflera. Cierre la unidad y hornee hasta apagarse la luz (unos 5 minutos).
Da: 2 wafles (de
Variación de manzana: Distribuya 3⁄4 de taza de mezcla sobre la parrilla y rápido cúbrala con rebanadas finas de manzana. Cierre la unidad y cocine de manera corriente.
Fácil sandwich Reuben a la plancha |
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2 | rebanadas de pan de centeno | 2 cucharadas de chucrut escurrido |
2 | tcucharadas de aderezo de ensalada | |
| Thousand Island | mantequilla o margarina ablandada |
1.Precaliente la plancha a temperatura ALTA. Unte mantequilla al exterior de una de las rebanadas de pan y colóquela sobre la plancha.
2.Unte el aderezo de ensalada en el pan, cubra con el queso, chucrut, y la carne.
3.Unte la otra rebanada de pan por fuera con mantequilla o margarina y forme el sandwich con la superficie engrasada hacia arriba.
4.Cierre la unidad y cocine de
Da: 1 sandwich
Sandwich de bistec y vegetales |
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227g (1⁄2 lb) de bistec | 1 | pimiento verde cortado en rebanadas finas | |
3 | cucharadas de salsa soya | 1 | cebolla mediana rebanada |
1 | cucharada de agua | 4 | panes para hambueguesa separados |
1⁄2 | cucharadita de azúcar |
| y tostados |
1 | cucharada de mantequilla |
| aceite vegetal para cubrir las parrillas |
o margarina
1.Corte la carne diagonalmente en rebanadas finas. Combine la salsa soya, agua, y el azúcar en un tazón seco. Agregue las rebanadas de carne y revuélvalas para cubrirlas con la mezcla. Adobe la carne por 30 minutos o más.
2.Precaliente a temperatura ALTA las superficies planas de la parrilla. Engrase las superficies de cocina con aceite o mantequilla derretida.
3.Agregue las rebanadas de pimiento verde y cebolla. Cierre la unidad y cocine por 1 minuto. Pase los vegetales al tazón.
4.Agregue la mezcla de la carne distribuyéndola de manera uniforme sobre la parrilla. Cierre la unidad y cocine por 1 minuto. Revuelva la carne con la mezcla de los vegetales
5.Coloque el pan sobre la superficie plana para que se tueste (supervise el color). Divida la mezcla sobre cada mitad de pan y sirva de inmediato.
Da: 4 porciones (3⁄4 de taza de relleno para cada pan)
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