RECETTES
RECETTES - PANINIS & SANDWICHS SAVOUREUX
PANINI À L’OMELETTE AUX HERBES
2 portions
3 tranches de bacon tranchées minces
1 c. à soupe d’huile extra vierge
100g (3.5oz) de petits champignons tranchés
¼3 tasse d'échalotes finement coupées Poivre noir fraîchement moulu
3 oeufs de 60g (2oz) légèrement battus
1 c. à soupe de fines herbes fraîchement hachées
¼tasse de poivron rouge rôti et haché finement
1 gros pain focaccia coupé en deux
125g (4oz) de fromage suisse tranché
1.Préchauffer le
2.Pendant ce temps, faire griller le bacon dans un poêlon antiadhésif jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Retirer du poêlon et réserver. Faire sauter les champignons et les échalotes jusqu’à ce que l’eau soit évaporé. Retirer du feu.
3.Battre les œufs légèrement, poivrer et ajouter les herbes. Verser le mélange sur les champignons. Cuire à feu moyen jusqu’à ce que les œufs soient pris mais encore tendres au centre, à peu près
4.Retirer l’omelette du poêlon et hacher grossièrement.
5.Couper le focaccia en deux. Garnir le sandwich d’omelette, de poivron rouge, de fromage et de bacon.
6.Faire griller le focaccina jusqu’à ce qu’il soit doré, croustillant et chaud à l’intérieur, environ 8 minutes.
Servir avec une salade verte.
PAIN LAVASH AU POULET
2-3 portions
¼ tasse de mayonnaise
½c. à soupe de salsa chilienne 1 c. à thé de zeste de lime râpé
½c. à soupe de jus de lime
125g (4oz) de cubes de mangues en boîte, égouttés
1½ c. à soupe d’arachides grillées
1 poitrine de poulet barbecue tranchée finement
2 tranches de pain Lavash
1 avocat tranché
1.Préchauffer le
2.Mélanger la mayonnaise, la salsa, le zeste, le jus de lime, les cubes de mangue, les arachides et le poulet.
3.Étendre le mélange de poulet sur chaque tranche de pain Lavash. Recouvrir de tranches d’avocat et rouler fermement.
4.Faire griller le pain Lavash jusqu'à ce qu'il soit soit doré, croustillant et chaud à l’intérieur, environ 8 minutes.
Trancher en diagonales, accompagné de salade verte.
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