CAFÉ LATTE CLASSIQUE
Le café traditionnel du matin en Italie et en
France. Il se prend avec du pain au
chocolat ou des biscottes sucrées. Ce
mélange de 1⁄
3d’espresso et 2⁄
3de lait
contient une seule dose d’espresso
recouverte de lait chauffé à la vapeur
versé contre le bord intérieur du verre pour
lui donner une consistance crémeuse et
une couche parfaite de mousse.
CAPPUCCINO
Le vrai de vrai est servi très léger et tiède
avec 1⁄
3d’espresso et 1⁄
3de lait chauffé à
la vapeur et un dernier tiers généreux de
mousse crémeuse.
Pour un mélange encore plus raffiné, tenez
un morceau de papier au-dessus de la
moitié
du cappuccino avant de saupoudrer celui-ci
de chocolat.
MACCHIATO
Une dose d’espresso servi court dans une
tasse de 70 ml et recouvert d’un soupçon
de lait finement moussé.
BREUVAGES À BASE D’EXPRESSO À ESSAYER
ESPRESSO
Intense et aromatique, un espresso ou
“espresso court” utilise environ 7g de café
moulu. Il doit être servi dans une petite
tasse ou un petit verre. La quantité idéale
se situe aux environs de 30 ml.
EXPRESSO ALLONGÉ
Un « noir allongé » est généralement servi
comme un espresso ordinaire avec de l’eau
chaude ajoutée au goût.
FLAT WHITE
Une dose unique d’fespresso dans une
tasse avec du lait chauffé à la vapeur versé
par-dessus. Les proportions sont de 1⁄
3de
café et 1⁄
3de lait.
BREUVAGES À BASE D’EXPRESSO À ESSAYER
BREUVAGES À BASE D’EXPRESSO À ESSAYER
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