Chef's Choice 836 manual Procédure de cuisson, Préparez la pâte à pizzelle et procédez comme suit

Procédure de cuisson

Préparez la pâte à pizzelle et procédez comme suit :

1.Réglez le cadran de contrôle de la couleur entre 3 et 3,5 et laissez le PizzellePro® chauffer comme décrit plus haut. Quand le témoin lumineux rouge s’éteint et que le témoin lumineux vert « Prêt » s’allume, ouvrez le couvercle et à l’aide d’une cuillère à moka, déposez rapidement une cuillère de pâte au centre de chacun des trois motifs de pizzelles et fermez immédiatement le couvercle, afin d’étaler la pâte sur toute la surface des motifs.

2.Assurez-vous que le loquet verrouillable soit complètement enclenché. Évitez de mettre trop de pâte sur les plaques car elle pourrait déborder et augmenter le temps de nettoyage. Si vous pré- férez des pizzelles aux bords irréguliers, utilisez moins de pâte ; sinon utilisez plus de pâte pour obtenir des pizzelles entières aux motifs plus ronds et aux bords plus circulaires et réguliers. Vous pouvez, si vous le désirez, utiliser des ciseaux pour égaliser les bords des pizzelles cuites afin que les motifs soient plus ronds.

3.Si le cadran de contrôle de la couleur est correctement réglé (entre 3 et 3,5), le témoin lumineux rouge s’allume un court instant durant le bref cycle de cuisson et quand il s’éteint, le témoin lumineux vert « Prêt » se rallume, afin de signaler que le cycle de cuisson est terminé. Le cycle de cuisson normal, comme indiqué par le cycle des témoins lumineux rouge et vert dure entre 45 et 60 secondes environ. Vous découvrirez qu’il est commode d’utiliser les témoins lumineux pour rythmer votre cycle de cuisson. Une autre possibilité consiste à utiliser un minuteur additionnel.

De très petites variations (un quart ou une moitié d’unité) du réglage du cadran de contrôle de la couleur auront un effet significatif sur la couleur de la pizzelle.

Vous découvrirez qu’il est possible d’utiliser un réglage légèrement supérieur, d’une demi-unité par exemple, et de cuire les pizzelles en 30 à 45 secondes. Dans ce cas, il peut s’avérer plus simple d’utiliser un minuteur et d’ignorer le cycle des témoins lumineux rouge et vert.

4.Vous souhaiterez parfois peut-être examiner les pizzelles avant qu’elles ne soient complètement cuites. Attendez 30 à 40 secondes avant d’essayer d’ouvrir le couvercle. Si la pizzelle n’est pas assez cuite, vous sentirez une résistance lorsque vous essaierez d’ouvrir le couvercle. Si vous sentez effectivement une résistance, laissez la pizzelle cuire 10 secondes de plus environ, et vous devriez ensuite être capable de soulever le couvercle facilement et en toute sécurité pour examiner la pizzelle. Si nécessaire, laissez cuire quelques secondes de plus afin d’obtenir la couleur désirée. Vous pouvez modifier légèrement le réglage du cadran afin de cuire un peu plus vite ou un peu plus lentement lors du prochain cycle de cuisson.

5.Quand les pizzelles sont prêtes, déverrouillez le loquet et ouvrez le couvercle. Soulevez-les et enlevez-les à l’aide d’une fourchette en plastique ou d’une petite spatule en plastique afin de minimiser les rayures sur le revêtement anti-adhésif. Après avoir enlevé les pizzelles, vous pouvez immédiatement déposer à nouveau de la pâte avec la cuillère et recommencer un cycle. Le PizzellePro® retrouve instantanément sa température de cuisson après chaque cycle et est prêt à faire les prochaines pizzelles.

6.Si vous ne commencez pas les prochaines pizzelles immédiatement, vous pouvez fermer le PizzellePro® jusqu’à ce que vous soyez de nouveau prêt à faire d’autres pizzelles. Le témoin lumineux vert reste allumé jusqu’à ce que les plaques refroidissent légèrement, puis le témoin lumineux rouge s’allume brièvement pour garder les plaques à la température optimale. Quand le témoin lumineux vert s’allume à nouveau, vous pouvez remettre de la pâte pour le prochain cycle de cuisson.

7.Lorsque vous avez terminé la cuisson, assurez-vous de bien débrancher le PizzellePro®. C’est uniquement à ce moment que l’appareil à pizzelles est hors-tension.

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