INSTRUCTIONS DE FONCTIONNEMENT
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4. TRAITEMENT DE L'HUILE DE FRITURE
Filtrez l'huile après chaque utilisation :
DTournez l'interrupteur réseau (1) sur 0. Attendez que l'huile
soit refroidie.
DInstallez la rallonge destinée à effectuer la vidange de
l'huile sur le robinet de vidange.
DPlacez le récipient de recueillement équipé du filtre sous
l'ouverture de vidange.
DOuvrez lentement le robinet de vidange en soulevant le
dispositif de blocage du levier et en tournant simultané-
ment d'1/4 de tour le levier du robinet de vidange dans le
sens inverse des aiguilles d'une montre.
DVersez environ 1/3 de l'huile à travers le filtre, dans le réci-
pient de recueillement.
DNettoyez le filtre et reversez l'huile dans la cuve. Si l'huile
est très sale, versez toute l'huile et filtrez-la.
DFermez le couvercle après utilisation.
5. REMPLACEMENT DE L'HUILE DE FRITURE
Lorsque l'huile est devenue brun foncé, le moment est venu de
la remplacer. Pour ce faire, procédez comme suit :
DTournez l'interrupteur réseau (1) sur 32°F (0°C). Laissez
refroidir complètement l'huile dans la cuve.
DOuvrez la porte située dans la partie inférieure de l'appareil.
DInstallez la rallonge destinée à la vidange de l'huile sur le
robinet de vidange.
DPlacez le récipient de recueillement sans le filtre sous
l'ouverture de vidange.
DOuvrez le robinet de vidange et faites couler toute l'huile
dans le récipient avec précaution.
DLes huiles de friture usagées doivent être éliminées dans
le respect de l'environnement.
6. NETTOYAGE
DFermez le robinet de vidange et versez de l'eau bouillante
additionnée d'un agent dégraissant (soude) dans la cuve de
l'huile (env. 2“ (5 cm) au-dessus du repère de niveau
d'huile).
DLaissez agir pendant 30 minutes environ.
DNettoyez la grille d'appui, le panier, la filtre, le couvercle et
le récipient de recueillement de l'huile séparément de
l'appareil.
DNettoyez la cuve de l'huile à l'aide d'une brosse munie d'un
manche (n'utilisez pas de brosses métalliques).
DLaissez l'eau s'écouler.
DLes résidus de l'agent dégraissant décompose le gras de
la friture. Après avoir nettoyé à l'eau claire et tiède, rincez
soigneusement et essuyez à l'aide d'un chiffon propre.
DFermez le robinet de vidange à l'aide du levier.
DRemplissez la cuve avec de la nouvelle huile.
DNe nettoyez jamais le panneau de commandes à l'eau
mais essuyez-le à l'aide d'un chiffon sec.
DNettoyez chaque jour les parties en nichrome de l'appareil
à l'aide d'une solution savonneuse, ensuite rincez abon-
damment à l'eau claire et essuyez soigneusement.
DN'utilisez en aucun cas de la laine de fer, de spatules ou
de brosses en acier normal pour le nettoyage des sur-
faces, car les dépôts de particules ferreuses pourraient
entraîner la formation de rouille. Vous pouvez éventuelle-
ment utiliser de la laine d'acier inoxydable que vous passe-
rez sur les surfaces uniquement dans le sens du satinage.
DPour le nettoyage des parties en nichrome, n'utilisez jamais
de produit à base de chlore (agents de blanchiment, acide
chlorhydrique, etc.), même pas après les avoir dilués.
DPour le nettoyage du sol sur lequel repose l'appareil, n'utili-
sez jamais de substances corrosives (acide muriatique,
par ex.).
7. MISE HORS SERVICE
Lorsque l'appareil reste inutilisé pendant de longues périodes,
veillez à prendre les précautions suivantes :
DNe rangez pas la friteuse dans des endroits où la tempéra-
ture peut descendre en dessous de zéro.
DNe laissez jamais de l'eau dans la cuve, car cela
empêcherait la passivation normale de l'acier et, par con-
séquent, les surfaces deviendraient moins résistantes à la
corrosion.
DPassez un chiffon imbibé d'huile de vaseline sur toutes les
surfaces en nichrome pour former un voile de protection.
DAérez régulièrement la pièce dans laquelle l'appareil est
installé.
8. PROBLÈMES
Problèmes Cause Remède
La friteuse ne chauffe
plus. • Le dispositif de limitation
STB a été activé.
• Le thermostat est défec-
tueux.
• La température de
l'huile a dépassé 230°C.
• Le senseur du tuyau
capillaire est endom-
magé.
• La résistance est
enclenchée sans que la
cuve n'ait été remplie.
• Le niveau d'huile est
trop bas.
• Le courant est coupé.
• L'interrupteur de Mar-
che-Arrêt est défectu-
eux.
- Adressez-vous à votre
Service Après-vente.
- Informez votre Service
Après-vente.
- Informez votre Service
Après-vente.
- Informez votre Service
Après-vente.
Ajoutez de l'huile.
- Ajoutez de l'huile.
- Contrôlez les dispositifs
de sécurité, la fiche et la
prise.
- Informez votre Service
Après-vente.
La friteuse ne chauffe
plus mais les voyants
sont allumés.
• L'élément chauffant est
défectueux.
• Friteuse de 23 l. :
le contacteur de rég-
lage est défectueux, la
puissance de chauffage
de la friteuse a été
réduite de moitié.
• Friteuse de 2x14 l. :
Le dispositif STB a été
acti vé ( le voyant de
fonctionnement est
allumé, le voyant de rég-
lage est éteint.)
- Informez votre Service
Après-vente.
- Informez votre Service
Après-vente.
- Informez votre Service
Après-vente.
La friteuse chauffe trop
fort ; l'huile fume ; la
puissance est trop faible.
• Le niveau d'huile est
trop bas. - Ajoutez de l'huile
jusqu'au repère max..
La friteuse chauffe trop
lentement (12 minutes
au lieu de 6).
• Une phase de l'alimen-
tation électrique ne
reçoit pas de courant.
• L'élément chauffant est
défectueux.
- Contrôlez les dispositifs
de sécurité, la fiche et la
prise.
- Informez votre Service
Après-vente.
Au moment de l'allu-
mage, les dispositifs de
sécurité sautent.
• Il y a un court-circuit
dans l'appareil. - Informez votre Service
Après-vente.
Les disjoncteurs pré-
sents dans la boîte des
dispositifs de sécurité
sont désactivés.
• Il y a de l'humidité dans
le circuit électrique ou
celui-ci est mal isolé.
- Informez votre Service
Après-vente.