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2. Remplissage du contenant en acier inoxydable avec de l’huile
Avertissement: Ne jamais brancher la friteuse avant de l’avoir remplie d’huile jusqu’au niveau précisé. Avant de brancher la friteuse,
•Utilisez une huile végétale mélangée ou une huile de maïs pure. Évitez d’utiliser de l’huile d’olive, de l’huile de canola, de la margarine, du lard ou du jus de cuisson.
•Le niveau d’huile doit toujours être maintenu entre les niveaux minimum de 3,75 litres et maximum de 4,5 litres indiqués dans le contenant d’huile (No 3). Vérifiez le niveau d’huile avant chaque usage. Pour de meilleurs résultats,
•Ne mélangez jamais différents types d’huile ou de gras. Évitez de mélanger de l’huile fraîche à de l’huile déjà utilisée.
Fig. 2
Usage de matières grasses solides
Avertissement: Évitez de mettre du shortening solide dans le réservoir à huile (No 3) ou dans le panier à friture (No 14).
•Si vous utilisez du shortening végétal solide,
•Le shortening végétal solide précédemment utilisé et durci dans le réservoir à huile (No 3) doit être retiré du réservoir à huile et fondu dans une casserole avant d’être réutilisé.
Avertissement: Si vous tentez de faire fondre une matière grasse solide dans le réservoir à huile (No 3), il existe un risque que la matière grasse fondue chaude éclabousse sous la couche supérieure de matière grasse toujours solide. Ainsi, n’utilisez que la procédure suivante :
•
•Avec une fourchette, percez des orifices dans la matière grasse.
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