ALIMENT | TEMPS DE | RÉGLAGE | COMMENTAIRES | |
| CUISSON |
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Côtelette de filet | 5 à 7 minutes | Moyen- | Épaisseur de 19 mm / ¾ po | |
d’agneau |
| élevé | Cuisson à point |
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| (71 ºC / 160 °F) |
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VOLAILLE |
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Poitrine de poulet | 11 à 13 minutes | Moyen- | Cuisson à 77 ºC | / 170 °F |
désossée, sans peau |
| élevé |
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(227 g / 8 oz) |
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Filets de poulet | 4 à 6 minutes | Moyen- | Cuisson à 77 ºC | / 170 °F |
(4 à 6 morceaux) |
| élevé |
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Filets de dinde | 9 à 11 minutes | Moyen- | Cuisson à 77 ° C / 170 ºF | |
(340 g / ¾ lb) |
| élevé |
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Hamburgers à la | 4 à 6 minutes | Moyen- | Cuisson à 77 ºC / 170 °F | |
dinde (142 g / 5 oz) |
| élevé |
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POISSON |
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Filets de tilapia | De 5 à 7 minutes | Moyen | Cuisson à 63 °C / 145 ºF | |
(170 g / 6 oz chacun) |
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Filet de truite | De 4 à 6 minutes | Moyen | Cuisson à 63 °C / 145 ºF | |
(170 g / 6 oz) |
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Filet de saumon | De 5 à 7 minutes | Moyen | Cuisson à 63 °C / 145 ºF | |
(morceau de |
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230 g / 8 oz) |
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Darne de saumon | De 7 à 9 minutes | Moyen- | Cuisson à 63 °C / 145 ºF | |
(170 à 230 g / 6 à 8 oz) |
| élevé |
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Darne de thon | De 4 à 6 minutes | Moyen- | Cuisson à 63 °C / 145 ºF | |
(170 g / 6 oz) |
| élevé |
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Crevettes | De 3 à 4 minutes | Moyen- | Cuisson à 63 °C / 145 ºF | |
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| élevé |
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Remarque : Pour assurer la cuisson complète des aliments, le United States Department of Agriculture (ministère américain de l'Agriculture) recommande que la viande et la volaille soient cuites aux températures internes suivantes. Pour s’assurer que la viande est bien cuite, utiliser un thermomètre à cuisson et l’insérer au centre du morceau de viande, en s’assurant qu’il ne touche pas à l’os ou les plaques du gril.
ALIMENT À CUIRE | À POINT |
| BIEN CUIT OU | |
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| COMPLÈTEMENT CUIT | |
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Poitrine de poulet |
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| 170 ºF | 77 ºC |
Cuisse de poulet |
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| 180 ºF | 82 ºC |
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Bœuf / agneau / veau | 160 ºF | 71 ºC | 170 ºF | 77 ºC |
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Porc |
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| 160 ºF | 71 ºC |
Viandes et volailles cuites, |
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| 165 ºF | 74 °C |
réchauffées |
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GRILLAGE DE FRUITS ET DE LÉGUMES
Les temps de cuisson suivants sont fournis uniquement à titre indicatif, pour une cuisson complète. Ils varieront selon l’épaisseur de l’aliment à cuire. Pour s’assurer que l’aliment est bien cuit, insérer une fourchette au centre de l’aliment (s’assurer de ne pas toucher la plaque du gril). Si l’aliment doit cuire plus longtemps, le vérifier régulièrement pour éviter de trop le cuire. Les aliments
ALIMENT | RÉGLAGE |
| TEMPS DE |
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| CUISSON |
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Pointes d’asperge | Moyen | 4 | à 6 minutes |
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Poivrons de couleurs variées, coupés en | Moyen | 5 | à 7 minutes |
rondelles de 1,25 cm / ½ po |
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Champignons tranchés épais | Moyen | 4 | à 5 minutes |
Oignons en tranches de 1,25 cm / ½ po | 5 | à 7 minutes | |
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Pommes de terre en tranches de | 15 | à 18 minutes | |
1,25 cm / ½ po |
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Champignons portobello de 7,6 cm / 3 po | Moyen | 4 | à 6 minutes |
de diamètre |
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Courgettes en tranches de 1,25 cm / ½ po | Moyen | 3 | à 4 minutes |
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Ananas frais en tranches de 1,25 cm / ½ po | 2 | à 4 minutes | |
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CONSEILS POUR LE GRILLAGE
•Pour éviter la perte de chaleur et favoriser la cuisson uniforme, ne pas ouvrir le couvercle du gril souvent pendant la cuisson.
•Ne pas surcharger le gril.
•Lors de la cuisson d’un aliment pour la première fois, vérifier l’état de la cuisson plusieurs minutes avant la fin du temps de cuisson suggéré.
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