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Riz assaisonné
8 tasses de riz blanc ordinaire ou étuvé (non cuit)
2 c. à soupe d’oignon séché émincé
8 tasses de bouillon de boeuf ou de poulet
8 tasses d’eau bouillante
1⁄2 tasse de margarine ou de beurre, fondu
Sortir le plat amovible de la rôtissoire. Préchauffer la rôtissoire à 350ºF. Placer tous les ingrédients dans le plat amovible. Mélanger en remuant. Placer le plat amovible dans la rôtissoire. Couvrir et cuire à 350ºF pendant 11⁄2 h. Donne 30 portions.
Chili
2 c. à soupe d’huile
2 lb de bas de palette de boeuf, coupée en petits morceaux 1 lb de saucisses italiennes épicées, sorties des boyaux
1 lb de saucisses italiennes douces, sorties des boyaux
2 gros oignons, hachés
1 gros poivron vert, épépiné et haché
4 c. à soupe de piment jalapeno en boîte, tranché (environ la moitié d’une bte de 4 oz)
1 c. à soupe d’ail émincé
4 c. à soupe de poudre de chili
2 c. à soupe de cumin moulu
1 c. à thé de poivre noir
2 btes (16 oz) de haricots rouges
1 bte de 28 oz de tomates en dés, non égouttées 1 bte de 12 oz de purée de tomate
2 btes de 15 oz de bouillon de poulet
Régler le cadran de la température à 400ºF. Faire chauffer l’huile dans le plat amovible. Ajouter le boeuf et la saucisse et cuire environ 20 minutes. Ajouter les oignons, le poivron, le piment et l’ail, et cuire 5 minutes. Ajouter le reste des ingrédients en remuant. Réduire la température à 275ºF. Couvrir et cuire pendant 2 heures, en remuant au bout d’une heure. Donne 5 pintes.
Service à la clientèle
Si vous avez une question au sujet de votre plat amovible de rôtissoire, composez le numéro d’appel sans frais du service à la clientèle. Avant de faire un appel, veuillez noter les numéros de modèle, de type et de série, et fournir ces renseignements
MODÈLE :____________ TYPE :____________ SÉRIE : _____________
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