Consejos, Técnicas y Recettas
COMPRA Y ALMACENAMIENTO DE FRUTAS Y VEGETALES:
•Siempre lave las frutas y vegetales antes de extraer jugo.
•Siempre use frutas y vegetales frescos para extraer jugo.
•Para ahorrar dinero y obtener productos más frescos, compre frutas y vegetales que estén en temporada.
•Mantenga sus frutas y vegetales listos para la extracción lavándolos antes del almacenamiento.
•La mayoría de las frutas y los vegetales más duros pueden almacenarse a temperatura ambiente fresca. Los elementos más delicados y perecederos, como tomates, fresas, verduras de hoja, apio, pepinos y hierbas deben almacenarse en el refrigerador hasta que se necesiten.
PREPARACIÓN DE FRUTAS Y VEGETALES:
•Se recomienda que las frutas y vegetales como naranjas, melones o mangos se pelen antes de colocarlos en el extractor de jugo para minimizar el impacto en el sabor del jugo.
•Todas las frutas de carozo y semillas grandes como pelones, duraznos, damascos, ciruelas y cerezas DEBEN descarozarse antes de la extracción.
CONSEJO: Su extractor prepara jugo de naranja vigorizante y espumoso. Sólo pele las naranjas y haga jugo. Para mejores resultados, refrigere las naranjas antes.
CÓMO USAR LA PULPA:
•La pulpa sobrante de la extracción de frutas y vegetales está conformada mayormente por fibras y celulosa, las que, al igual que el jugo, contienen nutrientes necesarios para la dieta diaria y pueden utilizarse de diferentes maneras. Sin embargo, al igual que el jugo, la pulpa debe utilizarse ese mismo día para evitar la pérdida de vitaminas.
•Existe una serie de recetas que utilizan pulpa. También puede usarse para espesar guisos y sopas.
•La pulpa es muy buena para utilizar en el jardín como abono.
LECHE DE SOYA, LECHE DE ALMENDRAS Y LECHE DE ARROZ:
Su extractor de jugo puede utilizarse para preparar leche de soya, leche de almendras y leche de arroz. Debe ponerse en remojo una taza de soya, almendras o arroz con cuatro tazas de agua durante 24 a 48 horas en el refrigerador. Lentamente vierta una taza de la mezcla por vez en la tolva de alimentación. El líquido extraído de la mezcla remojada es la “leche”.
NOTAS:
•Las almendras deben dejarse en remojo 24 a 48 horas antes de realizar la extracción.
•La leche de soya debe hervirse para mejorar el sabor.
•Puede agregarse vainilla, miel y azúcar para mejorar el sabor de cada tipo de leche.
Las siguientes recetas de bebidas rinde una ración sencilla de 6 a 10 onzas (175 a 300 ml). Si se enlista azúcar o miel, agréguelo después de hacer el jugo.
Revelador | Fuego Líquido | |
2 zanahorias | 1 tomate mediano | |
1 manzana | 1/2 jalapeño | |
1 mandarina, pelada | 1 manojo de perejil | |
Zing Azul Invierno | 1/2 pepino | |
Mezcla del Huerto | ||
2 manzanas | ||
1/4 taza (60 ml) de arándanos | 2 manzanas | |
1 naranja, pelada | 2 peras | |
30 |
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Jugo del Viñedo | Uvas Agrias |
1 taza (250 ml) de uvas | 1 limón, pelada |
1 pera | 2 tazas (500 ml) de uva roja |
El Club de la Salud |
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Espinacas de 6 onzas (170 g) |
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3 zanahorias |
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