Hamilton Beach 840132900 manual Biscuits de mariage, Biscuits à triple chocolat

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Biscuits de mariage

1 tasse (250 ml) de beurre à température ambiante

4 c. à soupe (60 ml) de sucre

2 c. à thé (10 ml) de vanille

11⁄2 tasse (375 ml) de farine

2 tasses (500 ml) de pacanes finement hachées*

11⁄2 tasse (375 ml) de sucre à glaçage

Dans un bol de grandeur moyenne, battre le beurre et le sucre à vitesse 3, jusqu’à consistance crémeuse. Ajouter la vanille et continuer à mélanger à vitesse 3. Ajouter la farine et mélanger jusqu’à mélange complet. Incorporer les pacanes et continuer de mélanger à vitesse LENTE, jusqu’à mélange complet. Rouler la pâte en boules de 1 po (2,5 cm ) et les placer sur une tôle à biscuits non graissée. Cuire au four pendant 25 minutes à 325 ºF (160 ºC). Placer un essuie-tout sur une grille et disposer les biscuits sur la grille. Placer le sucre à glaçage dans un sac de plastique ou de papier. Déposer 3 ou 4 biscuits à la fois dans le sac. Secouer le sac pour enrober les biscuits et remettre les biscuits sur la grille pour les laisser refroidir complètement. Continuer jusqu’à ce que tous les biscuits soient enrobés de sucre à glaçage. Avant de remiser les biscuits, secouer une fois de plus les biscuits dans le sac de sucre. Donne 41⁄2 douzaines.

*2 tasses (500 ml) de demi-pacanes ou en morceaux sont équivalentes à 2 tasses de pacanes finement hachées.

Biscuits à triple chocolat

1⁄4 tasse (60 ml) de farine

1⁄4 tasse (60 ml) de cacao à cuisson non sucré

1⁄4 c. à thé (1,25 ml) de levure artificielle 1⁄8 c. à thé (0,6 ml) de sel

6 c. à soupe (90 ml) de beurre, à température ambiante

7 c. à soupe (105 ml) de sucre

2 œufs

8 oz (225 g) de chocolat à cuisson mi- sucré, fondu et refroidi

1 tasse (250 ml) de brisures de chocolat au lait

1 tasse (250 ml) de noix hachées

Combiner la farine, le cacao, la levure artificielle et le sel dans un bol de grandeur moyenne. Mettre de côté. Avec le batteur, battre ensemble le beurre, le sucre et les œufs jusqu’à consistance lisse. Ajouter le chocolat fondu et continuer de mélanger jusqu’à mélange complet. Réduire la vitesse à SLOW et ajouter les ingrédients secs. Ajouter les brisures de chocolat et les noix; bien mélanger. Déposer par cuillerée à soupe sur des tôles à biscuits, à un pouce de distance. Cuire environ 11 minutes à 350ºF (180 ºC) jusqu’à ce que les biscuits paraissent secs et fendus, mais assez mous au toucher. Laisser les biscuits refroidir sur la tôle à biscuits pendant 5 minutes. Transférer sur des grilles pour refroidir complètement. Donne environ 2 douzaines de biscuits.

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