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Tarte crémeuse au beurre d’arachides
1 tasse (250 ml) de beurre | 1 croûte graham de 9 po (23 cm) |
1 tasse (250 ml) de cassonade tassée | 2 oz (50 g) de chocolat à cuisson, |
1 tasse (250 ml) de beurre d’arachides | |
12 oz (350 g) de garniture fouettée | 2 c. à soupe (30 ml) de beurre |
surgelée, décongelée | 1 c. à soupe (15 ml) de lait |
Dans une casserole de grandeur moyenne, combiner 1 tasse (250 ml) de beurre et la cassonade. Faire cuire à feu moyen jusqu’à ce que le beurre soit fondu et le mélange lisse, en brassant fréquemment. Réfrigérer pendant 10 minutes. Dans un grand bol, battre le beurre d’arachides et le mélange de cassonade à vitesse SLOW (Lente) jusqu’à mélange complet. Augmenter la vitesse et battre pendant une minute à vitesse WHIP. Réduire la vitesse à SLOW (Lente) et ajouter la garniture fouettée; battre pendant une autre minute. Verser sur la croûte graham et réfrigérer. Dans une petite casserole, sur feu doux, faire fondre le chocolat, 2 c.
àsoupe (30 ml) de beurre et le lait. Mélanger constamment, jusqu’à consistance lisse. Refroidir légèrement et répandre ensuite sur la tarte. Réfrigérer quelques heures ou une nuit, avant de servir. Donne 1 tarte de 9 po (23 cm). Couper en 8 portions.
Gâteau à l’ananas et aux mandarines
Mélange à gâteau jaune en boîte de 181⁄4 oz. (508 g)
4 œufs
Canette de 11 oz (325 g) de mandarines, non égouttées
1⁄2 tasse (125 ml) d’huile végétale Canette de 151⁄4 oz (433 g) d’ananas
écrasé, non égoutté
1 boîte de 1 oz (25 g) de pudding instantané à la vanille, sans sucre
1 contenant de 12 oz (350 g) de garniture fouettée légère, surgelée, décongelée
Dans un grand bol, mélanger le mélange à gâteau, les œufs, les mandarines et l’huile à vitesse 3 pendant 3 à 5 minutes. Répartir le mélange dans deux moules à gâteau ronds de 9 po (23 cm ), graissés et saupoudrés de farine. Cuire environ 45 minutes à 1 heure à 325º F (160º C). Laisser le gâteau refroidir sur une grille. Pour préparer le glaçage, dans un bol moyen, battre l’ananas, le pudding et le mélange de garniture fouettée à vitesse SLOW (Lente) pendant 3 minutes. Répandre le glaçage sur le gâteau refroidi. Conserver le gâteau au réfrigérateur.
(Conseil : La saveur du gâteau est accentuée s’il est laissé une nuit au réfrigérateur.)
Quatre-quarts
1 tasse (250 ml)de beurre à température ambiante
3 tasses (750 ml) de sucre
6 œufs
1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille
1 c. à thé (5 ml) d’extrait d’amande (facultatif)
1 tasse (250 ml) de crème à fouetter
3 tasses (750 ml) de farine
Dans un grand bol à mélanger, réduire en crème le beurre et le sucre à vitesse MOYENNE. Ajouter les œufs, un à la fois, et battre complètement après chaque addition. Ajouter la vanille et l’extrait d’amande et continuer à mélanger. Réduire la vitesse à LENTE et ajouter alternativement la crème et la farine. Verser le mélange dans un moule à gâteau à tube central de 10 po (25 cm) , graissé et saupoudré de farine. Cuire pendant environ 1 h 20 minutes à 325 ºF (160 ºC) ou jusqu’à cuisson complète.
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