Keating Of Chicago 028951 Table Of Contents, Section I Introduction, Section Ii Installation

TABLE OF CONTENTS

SECTION I INTRODUCTION

General . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1

Standard Features . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1

Standard Accessories . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1

Cooking Head Specifications . . . . . . . . . . . . . . . . . .1

Safety Precautions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1

SECTION II INSTALLATION

Damage During Shipment . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1

Installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1

Conditioning the Cooking Head . . . . . . . . . . . . . . . .2

Electrical Connection . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2

SECTION III OPERATING

Cooking . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2

Cooking Height Adjustment . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2

Shutdown . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2

Cleaning Procedures . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2-3

Cleaning the Cooking Head . . . . . . . . . . . . . . . . . .3

SECTION IV MAINTENANCE

Warranty Repairs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3 Preventive Maintenance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3-4 Installing a Cooking Sheet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4 Handling Cooking Sheets . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4 Leveling of Cooking Head . . . . . . . . . . . . . . . . . .4-5

SECTION V SERVICE DIAGNOSIS Trouble-Shooting Chart . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5 Trouble-Shooting the thermostat . . . . . . . . . . . . . . .6

SECTION VI PARTS LIST

Ordering Parts . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7

Warning and Operating Plates . . . . . . . . . . . . . . . .7

Top-SideTMCooking Head (Exploded View) . . . . . . .7

Top-SideTMCooking Head Parts List . . . . . . . . . . . .8

Control Panel Assembly . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9

SECTION VII WIRING DIAGRAM

Wiring Diagrams . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10

i