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FRANÇAIS
Macaroni et fromage de luxe 45 ml (3 cuillérées à
table) de beurre
30 ml (2 cuillérées à
table) d’oignon
finement haché
30 ml (2 cuillérées à
table) de farine
780 ml (3 tasses) de lait
120 ml (4 oz) de fromage
cheddar très fort râpé
120 ml (4 oz) de fromage
Fontina, râpé
5 ml (1 cuillérée
à thé) de sauce
Worcestershire
1 ml (¼ cuillérée à thé)
de sel d’ail
0,5 ml (1/8 cuillérée à thé)
de poivre
0,5 ml (1/8 cuillérée à thé)
de paprika
1 pâtes alimentaires
aux œufs de base
extrudées en larges
macaroni courts, cuits
et égouttés
Faites fondre le beurre dans une grande casserole à feu
moyen. Ajoutez l’oignon et faites cuire en brassant à
l’occasion pendant 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce que
l’oignon soit translucide. Ajoutez la farine et faites cuire
pendant une autre minute. Fouettez pour incorporer le
lait et continuez la cuisson à feu moyen jusqu’à ce que
le mélange commence à bouillir et s’épaississe un peu.
Réduisez la chaleur et incorporez les fromages cheddar
et Fontina en brassant, mélangez jusqu’à ce que tout soit
fondu et bien incorporé. Ajoutez la sauce Worcestershire,
le sel d’ail, le poivre et le paprika en mélangeant bien pour
combiner. Retirez de la chaleur et mettez de côté.
Placez le mélange de fromage et les macaroni cuits
dans un large bol en mélangeant bien pour combiner.
Transférez le mélange dans un moule graissé de 23 cm x
33 cm x 5 cm (9" x 13" x 2"). Couvrez bien d’une feuille
d’aluminium et faites cuire à 180 °C (350 °F) pendant
25 à 30 minutes. Retirez la feuille et faites cuire
10 autres minutes pour que le dessus soit doré et
croustillant. Servez immédiatement.
Donne : 10 portions.
Par portion : environ 214 calories, 11 g pro, 16 g glucides,
12 g gras total, 56 mg chol, 258 mg sod.