CARTA DE C OMIDA

TIPO DE ALIMENTO

 

 

 

 

T I E M P O

 

 

 

 

 

 

 

 

 

T E M P E R A T U R A

A P R O X I M A D O

 

TOCINO

 

 

 

 

35OV176"C

3 - 5 min.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

H U E V O S

(mm.

 

 

300"F/148"C

3-

5 min.

 

H U E V O S (Revue/tos.

 

 

325V162"C

2

-3 min.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

HOT CAKES

 

 

I

375"w19o"c

1 -3 min.

 

HAMBURGUESAS

 

 

375"W19O"C

Medio

Asado,

 

(Grueso de 1/2”

- 1.2 cm)

 

 

 

1 - 3 min.

 

 

 

 

 

 

\

 

Bien

 

Cocida

 

 

 

 

 

 

 

9-12min

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

JAMÓN

 

 

 

 

325"W162"C

IO-20min.

 

(Rebanadas de

1/2”

- 1/4”

 

 

 

 

 

 

 

 

1.2 cm -0.6 cm)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

PAPAS

 

 

 

 

325"F/162"C

lo-12min.

 

(fritas doradas)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(crujientes.

 

 

 

35O"F/176"C

IO-12min.

 

SALCHICHÓN

 

 

I

34O"W171"C

12-15

min.

 

PESCADO’

 

 

 

375"Fli90"C

5 - 8 min.

 

CHULETAS DE CERDO

 

375"F/19O"C

lo-15

min.

 

(empanizadas)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(doradas.

 

 

 

375"F/107"(:

30-40min.

 

FILETE AL MINUTO

 

 

4OO"F/204"C

2-4

min.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

HíGADO

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(Ternera,

Cordero o

Res.

 

35OW76"C

5-

10 min.

 

PAN FRANCÉS

 

 

I

325"F/162"C

4-6

min.

 

POLLO

CRUJIENTE

 

 

4OO"F/204"C

12-18min.

 

(use 4 T: de aceite)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

No Agregue Agua

 

 

3OO"F/148"C

lo--15min.