APERITIVOS
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| Prepara 8 | Porciones |
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8 | champiñones |
| de | de salsa | ||
| de aceite para ensaladas | de | de | tomillo molido | ||
2 | de | cebolla | molida | de | vino de | jerez |
| taza | de pan | molido |
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1.Cuidadosamente corte los tallos de los champiñones, deje las cabezas intactas.
2.Corte los suficientes tallos como para preparar 2 
de champiñones picados.
3.Caliente previamente el 
a una temperatura de 
4.Caliente 2 
de aceite en el 
Agregue las cebollas y los tallos de
los champiñones y fría ligeramente hasta que la cebolla 
suave. Agregue las migajas de pan,
la salsa 
el tomillo y mezcle muy bien. Saque del sartén y llene las cabezas de los champiñones con esta mezcla. Limpie el sartén con una toalla de papel.
5.Ajuste la temperatura del 
nuevamente a 
Caliente las 2 
sobrantes de aceite. Agregue los champiñones rellenos con la parte redonda hacia abajo y cocine durante 3 minutos.
6.Agregue el vino de jerez, cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos aproximadamente o hasta que estén suaves. Sírvalos calientes.
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| CEBOLLAS | SALTEADAS | |
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| Prepara 4 | 3 | de mantequilla o margarina |
4 cebollas | cortadas | en | rebanadas | ||
de | de pulgada | (0.6 | cm) |
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1.Caliente previamente el Sartén 
a una temperatura de 
2.Agregue la mantequilla y 
3.Agregue las cebollas y saltee, revolviendo frecuentemente hasta que tengan un color dorado.
3.Espolvoree con sal.
5.Sirva sobre chuletas, hamburguesas, carnes, hígado, etc.
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| QUESO | FRITO |
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| Prepara 4 a 6 Porciones | |||
1 | Ib (454 gr.) de queso | Mozzarella |
| taza | de pan finamente molido | |
| taza de | harina |
| 2 | de | mantequilla o margarina |
2 | huevos | ligeramente | batidos |
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1.Corte el queso Mozzarella en rebanadas de 
de pulgada (0.6 cm.) de ancho.
2.Caliente previamente el 
a una temperatura de 
3.Cubra cada rebanada con harina, despuésen el huevo batido y finalmente recubra con
el pan molido. | . |
4.Derrita la mantequilla en el Sartén 
Cocine las rebanadas de queso 
durante
aproximadamente 2 minutos en cada lado (voltee con una espátula) o hasta que 
bien doradas.