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| ALBONDIGAS |
| SUIZAS |
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| Prepara 6 a 8 Porciones | ||
2 | tazas de pan fresco cortado en cuadros |
| lb. (680 gr.) de carne molida de res | |
1 | de hiervas mezcladas |
| taza de leche | |
| de taza de mantequilla o margarina | 1 diente de ajo molido | ||
3 | cebolla | finamente picada | 2 tazas de consomé de res | |
huevos | batidos | 2 | de salsa inglesa | |
| de sal | 1 cubo de consomé de res | ||
| de | de pimienta | 2 | de pasta de jitomate |
2 | de pimentón | 2 | de taza de harina | |
2 | de nuez moscada molida | tazas de crema ácida | ||
1 | de mostaza seca |
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1.Combine el pan cortado en cuadros 
la leche, deje reposar unos minutos.
2. Caliente previamente el Sartén 
auna temperatura de 
Cocine la cebolla hasta que esté suave pero no dorada.
3. Exprima el pan tanto como 
quitarle la leche y coloque el pan en un tazón mediano para mezclar.
4. Agregue la cebolla cocida, los huevos, la sal, la pimienta, el 
la nuez moscada, (ingredient not known) y la mostaza. Mezcle bien. Agregue la carne y las hiervas mezcladas. Combine muy bien usando su manos hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
5. Cambie la temperatura del sartén a 
6. Forme las albóndigas de 1 pulgada (2.54 cm) de diámetro
7. Caliente en el sartén las 3 
sobrantesde mantequilla. Dore muy bien las albóndigas por todos lados sobre la mantequilla caliente. Saque las albóndigas del sartén.
8. Cocine el ajo en los residuos que hayan quedado en el sartén durante 1 minuto.
Combine el consomé de res, el cubo de consomé, la salsa de jitomate 
el harina.
Revuelva bien. Cocine revolviendo hasta que la mezcla espese 
hierva.
9. Incorpore la crema ácida 
pero no hierva. Regrese las albóndigas al sartén
cocine a fuego lento hasta qùe todo esté caliente.
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| POLLO AL ESTRAGON |
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1 | pollo entero, corte | Prepare | 4 Porciones |
| margarina | |||
en piezas | 1 | de taza de mantequilla o | ||||||
1 |
| de sal sazonada | cebolla mediana | finamente | rebanada | |||
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| de | pimienta | negra recién |
| lb. (454 gr.) de | champiñones | |
Una | frescos, | molida |
| 1 | r e b a n a d o s |
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pizca | de pimentón | de estragón |
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1.Caliente previamente el Sartén 
a una temperatura de 
2. Espolvoree las piezas de pollo con la sal, la pimienta 
el pimentón.
3. Derrita la mantequilla en el Sartén 
4. Agregue las piezas de pollo 
dore ambos lados. Saque el pollo del sartén.
5. Ponga la cebolla y los champiñones en el sartén 
cocine hasta que 
suave pero no dorado.
6. Regrese el pollo al Sartén Eléctrico. Espolvoree el estragón sobre el pollo. Tape 
reduzca la temp.
para cocinar a fuego lento. Cocine durante 25 a 30 minutos o hasta que el pollo 
suave.