Approx. *Internal
Food Time Test for Doneness Temperature
Fish 15 min/inch thick Opaque/flakes with fork 155ºF68ºC
Shrimp 2-4 mins/side Opaque 155ºF68ºC
Chicken Drumsticks 30-45 mins Juice runs clear when pierced 176ºF80ºC
Chicken Wings 20-25 mins Juice runs clear when pierced 176ºF80ºC
Kebabs 12-15 mins Desired doneness Appropriate meat
temperature
Steak 3-9 mins/side Desired doneness 140-165ºF 60-75ºC
Pork Chops 20-25 mins No pink meat 160ºF70ºC
Hamburger 10-15 mins No pink meat 160ºF70ºC
Sausages 15-25 mins No pink meat 160ºF70ºC
Bacon 1-2 mins/side Desired doneness
Grilling Guide* Use a meat thermometer to check temperature.
Cooking times are averages for food at refrigerator temperature and will vary
depending on the thickness of the food and individual preferences.Most foods
can be grilled at maximum temperature,however you may wish to reduce the
temperature for certain items.
Helpful Hints•Prior to grilling vegetables,fish or lean meat, lightly spray grill plate with a
cooking spray.
•Tender cuts of meat are generally more suitable for grilling.
•
Less tender cuts of meat will become more tender when marinated in the
refrigerator for several hours or overnight.
•Trim visible fat before grilling.
•Use non-metallic utensils to prevent damage to the grill’s non-stick coating.
•When turning meat,do not pierce with a fork. Use tongs to turn instead.
•Turn fish and meat only once - more often is unnecessary and dries out
your food.
•When turning fish,use a large flat spatula for support.
•When cooking fatty foods,attach the spatter guard.
•Line the drip tray with foil (shiny side up) for easy clean-up.
*Température
Aliment Durée approx. Test de cuisson interne
Poisson 15 min/po d'épaiss. Opaque/flocons avec
la fourchette 155 ºF 68 ºC
Crevettes 2 à 4 min/côtéOpaque 155 ºF 68 ºC
Pilons de poulet 30 à 45 minutes Jus translucide s'écoule
lorsqu'on pique 176 ºF 80 ºC
Ailes de poulet 20 à 25 minutes Jus translucide s'écoule
lorsqu'on pique 176 ºF 80 ºC
Brochettes 12 à 15 minutes Cuisson désirée
Température appropriée
de la viande
Bifteck 3 à 9 min/côtéCuisson désirée140 à 165 ºF 60 à 75 ºC
Côtelettes de porc 20 à 25 minutes Aucune partie rosée 160 ºF 70 ºC
Galette de boeuf haché10 à 15 minutes Aucune partie rosée 160 ºF 70 ºC
Saucisses 15 à 25 minutes Aucune partie rosée 160 ºF 70 ºC
Bacon 1 à 2 min/côtéCuisson désirée
Guide de grillade* Utiliser un thermomètre à viande pour vérifier la température.
Les temps de cuisson sont approximatifs et ont été établis en fonction de nourri-
ture à la température du réfrigérateur.Ils dépendent de l'épaisseur des aliments
et des préférences individuelles.La plupart des aliments peuvent être grillés à
température maximale bien qu'on puisse réduire la température pour certains.
Conseils et astuces•Avant de griller des légumes,du poisson ou de la viande maigre, enduire
légèrement la grille de cuisson d'un enduit végétal en aérosol.
•
Les coupes de viande tendre conviennent habituellement mieux à la grillade.
•Les coupes de viande moins tendre le deviendront davantage si on les fait
mariner au réfrigérateur quelques heures ou jusqu'au lendemain.
•Parer la viande avant de la griller.
•Utiliser des ustensiles non métalliques pour éviter d'endommager le
revêtement antiadhésif de la grille de cuisson.
•Au moment de retourner la viande,ne pas la percer avec une fourchette.
Employer plutôt des pinces de cuisine.
•Ne tourner la viande ou le poisson qu'une seule fois.La tourner de nou-
veau est inutile et cause l'assèchement de la viande.
•Pour tourner le poisson,utiliser une spatule plate et large permettant de
bien le soutenir.
•
Installer le panneau anti-éclaboussures au moment de cuire des aliments gras.
•Recouvrir le plateau ramasse-gouttes de papier d'aluminium (côté brillant
vers le haut) pour faciliter le nettoyage.