Vegetales a la parrilla
6 rodajas de berenjena de 1/2 pulg. (o use 2 berenjenas pequeñas) 2 cebollas pequeñas, en rodajas de 1/2 pulg.
2 tomates pequeños, en cubos
2 calabacines italianos pequeños, en rodajas
4 dientes de ajo, pelados y cortados
4 a 6 champiñones, en rodajas
1 cucharadita de aceite de oliva (optativo)
•Caliente la parrilla. Si lo desea, este es el momento para untarla con aceite de oliva.
•Agregue la berenjena cortada en rodajas y el ajo, cubra y cocine 3 minutos.
•Agregue las rodajas de cebolla, calabacines italianos y champiñones. Cubra y cocine 3 a 5 minutos.
•Retire las rodajas de berenjena, calabacines italianos y champiñones y coloque en un plato.
•Agregue los tomates a la cebolla y el ajo. Cubra y cocine un minuto.
•Retire y sirva sobre las berenjenas, calabacines y champiñones.
•Porciones: Para 2 a 4 personas
Sirva como acompañamiento para carnes y pastas. O bien, rellene un pan árabe o francés para preparar un sandwich de verduras a la parrilla.
Chuletas de cordero con romero
4 chuletas de cordero, paleta o lomo
2 cucharaditas de romero fresco picado (o 1/2 cucharadita de romero seco)
pimienta negra molida, a gusto
•Cubra las chuletas con romero y pimienta
•Caliente la parrilla.
•Cierre la tapa y cocine 7 a 9 minutos si desea una chuleta con centro rosado y 11 minutos si la desea bien cocida.
•Sirva inmediatamente.
•Porciones: Para 4 personas
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