Pechugas de pollo con mostaza y limón
2 cucharadas de mostaza
2 cucharadas de vinagre balsámico
3 cucharadas de jugo de limón
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de paprika
4 a 6 onzas de pechugas de pollo sin piel
•Mezcle los primeros 5 ingredientes
•Agregue las pechugas de pollo y deje marinar por lo menos media hora en el refrigerador.
•Caliente la parilla.
•Coloque las pechugas de pollo marinadas en la parilla y cierre la tapa. Cocine durante 8 a 9 minutos.
•Retire y sirva.
•Porciones: Para 4 personas
Lenguado con tomates
2 cucharaditas de aceite de oliva
2 cebollas pequeñas cortadas en cubos
2 dientes de ajo picados
2 tomates chicos picados
2 cucharadas de albahaca fresca picada o 1/2 cucharadita de albahaca seca
1 cucharada de perejil fresco picado
1 cucharada de pimienta molida
1 cucharada de jugo de limón
1 libra de filete de lenguado o cualquier otro filete de pescado blanco
•Caliente la parilla.
•Salte la cebolla y el ajo en aceite durante 2 minutos, revuelva de vez en cuando.
•Agregue el tomate, la mitad de las hierbas y un poco de pimienta molida. Coloque el pescado sobre la mezcla, agregue el jugo de limón y el resto de las hierbas.
•Cubra y cocine 5 a 6 minutos.
•Retire el pescado y las verduras y coloque sobre un plato. Si han caído jugos en la bandeja colectora, viértalos sobre el filete.
•Sirva con pan fresco o con arroz.
•Porciones: Para 3 a 4 personas
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