Samsung BCE1196T-B BCE1196T-B/XEF Guide de cuisson (suite)

Guide de cuisson (suite)

DECONGELATION

FR Les micro-ondes constituent un excellent moyen de décongeler les aliments. Elles permettent de décongeler progressivement les aliments en un temps record. Cela peut se révéler fort utile si vous recevez du monde à l'improviste.

La volaille doit être entièrement décongelée avant cuisson. Retirez toute attache métallique et tout emballage afin de permettre au liquide produit par la décongélation de s'écouler.

Placez les aliments congelés dans un plat sans couvrir. Retournez-les à la moitié du temps de décongélation, videz le liquide et retirez les abats dès que possible. Vérifiez les aliments de temps à autre afin de vous assurer qu'ils ne chauffent pas.

Si les parties plus petites ou plus fines des aliments congelés commencent à cuire, protégez-les en cours de décongélation en les enveloppant de petits morceaux d'aluminium.

Si la volaille commence à cuire en surface, arrêtez la décongélation et laissez reposer pendant 20 minutes avant de poursuivre.

Laissez le poisson, la viande et la volaille reposer afin de terminer la décongélation. Le temps de repos pour une décongélation complète dépend de la quantité décongelée. Reportez-vous au tableau ci-dessous.

Astuce : les aliments fins se décongèlent mieux que les aliments plus épais et de petites quantités se décongèlent plus rapidement que des grandes. Tenez-en compte lors de la congélation et la décongélation des aliments.

Pour décongeler des aliments à une température d'environ -18 °C ou inférieure, suivez les instructions figurant dans le tableau suivant.

Tous les aliments doivent être décongelés à l'aide de la fonction de décongélation (180 W).

Type d'aliment	Quantité	Temps	Temps	Instructions
		(min.)	de repos
			(min.)
Viande		6-7	15-30	Placez la viande dans une
Bœuf haché	250 g
	500 g	10-12		assiette plate en céramique.
				Protégez les parties les plus
Escalopes de	250 g	7-8		fines avec de l'aluminium.
porc				Retournez-les à la moitié du
				temps de décongélation.
Volaille
Morceaux de	500 g	12-14	15-60	Posez tout d'abord les
poulet	(2 morceaux)			morceaux de poulet côté
				peau vers le bas ou dans le
				cas d'un poulet entier, côté
Poulet entier	1200 g	28-32		poitrine vers le bas, dans une
				assiette plate en céramique.
				Recouvrez les parties les
				plus fines (ex. : ailes et
				extrémités) d'aluminium.
				Retournez-les à la moitié du
				temps de décongélation.
Poisson	200 g	6-7	10-25	Placez le poisson surgelé au
Filets de
poisson				centre d'une assiette plate en
				céramique. Glissez les
Poisson entier	400 g	11-13		parties les plus fines sous les
				plus épaisses. Recouvrez les
				extrémités les plus fines
				d'aluminium. Retournez-les à
				la moitié du temps de
				décongélation.
Fruits
Baies	300 g	6-7	5-10	Disposez les fruits dans un
				récipient rond en verre et à
				fond plat (de grand
				diamètre).
Pain	2 tranches	1-1½	5-20	Disposez les petits pains en
Petits pains
(env. 50 g	4 tranches	2½-3		cercle ou le pain
chacun)				verticalement (comme une
Tartine/	250 g	4-4½		tour) sur du papier
sandwich				absorbant, au centre du
Pain complet	500 g	7-9		plateau. Retournez-les à la
(farine de blé et				moitié du temps de
de seigle)				décongélation.

20