Samsung C100-5/XEF manual Décongeler

Guide de cuisson

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DÉCONGELER

Les micro-ondes sont un excellent moyen de décongeler les aliments. Ils permettent de décongeler les aliments progressivement en un bref laps de temps. Cette qualité peut se révéler très utile, par exemple en cas d’invités non prévus.

La volaille congelée doit être bien dégelée avant la cuisson. Retirer tout lien en métal et sortir la volaille de son emballage afin de faire évacuer le liquide produit par la décongélation.

Mettre les aliments froids sur un plat sans couvrir. Retourner à moitié, évacuer le liquide et retirer tous les abats dès que possible. Vérifier la cuisson de temps à autre afin de veiller à ce que les aliments ne brûlent pas. Si des parties plus petites ou plus fines de la volaille commencent à cuire, les protéger en les entourant de très fines bandes de papier aluminium au cours de la décongélation.

Si la volaille commence à cuire en surface, arrêter la décongélation et laisser reposer pendant 20 minutes avant de reprendre.

Laisser le poisson, la viande et la volaille reposer afin de compléter la décongélation. Le temps de repos pour une décongélation

Conseil : Les aliments en parts plates se décongèlent mieux et plus rapidement et les petites quantités nécessitent moins de temps. Appliquer ce conseil pour la congélation et la décongélation d’aliments.

Pour décongeler des aliments congelés à une température d’environ –18 à –20°C, suivre les instructions du tableau suivant.

Tous les aliments congelés doivent être décongelés en utilisant le niveau de puissance de décongélation (180 W).

Aliment	Portion	Temps	Temps	Instructions
		(min.)	de repos
			(min.)
Viande		6-7	15-30	Placer la viande sur une assiette
Bœuf	200g
haché	400g	10-12		plate en céramique. Protéger les
				parties les plus fines avec du
Tranches	250g	7-8		papier aluminium. Retourner la
de porc				viande à la moitié du temps de
				décongélation !

Aliment	Portion	Temps	Temps	Instructions
		(min.)	de repos
			(min.)
Volaille
Morceaux	500g	14-15	15-60	Commencer par placer les
de poulet	(2 pièces)			morceaux de poulet avec la peau
				en dessous, pour un poulet entier,
Poulet	1200g	32-34		le côté du blanc en dessous sur
entier				une assiette plate en céramique.
				Protéger les parties les plus fines
				comme les ailes et les extrémités
				d’un poulet entier avec du papier
				aluminium. Retourner le poulet à la
				moitié du temps de décongélation !
Poisson
Filets de	200g	6-7	10-25	Mettre le poisson congelé au
poisson				centre d’une assiette plate en
	400g	11-13		céramique. Placer les parties les
				plus fines sous les parties les plus
				épaisses. Protéger les extrémités
				étroites des filets et la queue d’un
				poisson entier avec du papier
				aluminium. Retourner à la moitié
				du temps de décongélation !
Fruits
Baies	250g	6-7	5-10	Placer les fruits sur un plat en verre
				rond (d’un large diamètre).
Pain		1-1½	5-20	Placer les petits pains en cercle ou
Petits pains	2 pièces
(d’environ	4 pièces	2½-3		le pain à l’horizontale sur de
50 g)				l’essuie-tout au centre du plateau
Pain grillé/	250g	4-4½		tournant. Retourner à la moitié du
Sandwich		7-9		temps de décongélation !
Pain	500g
allemand
(blé + farine
de seigle)

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