Руководство по приготовлению пищи (продолжение)
РАЗМОРОЗКА ПРОДУКТОВ
Использование микроволн является великолепным способом разморозки продуктов. Микроволны бережно размораживают продукты за короткое время. Это может оказаться чрезвычайно полезным, если к вам неожиданно пришли гости.
Замороженная птица должна быть полностью разморожена перед приготовлением. Удалите с упаковки металлические проволочки и выньте птицу из упаковки перед размораживанием, чтобы обеспечить возможность оттока жидкости, образующейся в процессе размораживания.
Положите замороженные продукты на блюдо, не накрывая их. Переверните их по окончании половины времени размораживания, слейте жидкость, если она образовалась при оттаивании, и удалите потроха сразу же, как это становится возможным. Время от времени контролируйте продукты, убеждаясь в том, что они не стали теплыми на ощупь. Если мелкие и тонкие части продуктов начнут нагреваться, их можно экранировать, обернув эти части маленькими полосками алюминиевой фольги на время размораживания.
Если наружная поверхность птицы начнет нагреваться, прекратите размораживание и дайте птице постоять 20 минут перед тем, как продолжить размораживание. Чтобы полностью завершить размораживание, дайте рыбе, мясу и птице постоять. Время выдержки для полного размораживания будет различным в зависимости от количества размораживаемых продуктов. Пожалуйста, обращайтесь к нижеприведенной таблице.
Совет : Плоские и тонкие продукты размораживаются быстрее, чем толстые, и малое количество продуктов размораживается быстрее, чем большое. Помните этот совет при замораживании и размораживании продуктов.
Руководствуйтесь следующей таблицей при размораживании замороженных продуктов, имеющих температуру от
Все замороженные продукты нужно размораживать на уровне мощности "размораживание" (180 Вт)
|
| Время | Время |
| |
Продукты | Порция | выдержки | Инструкции | ||
(мин.) | |||||
|
|
| (мин.) |
| |
Мясо | 250 г |
| |||
Говяжий фарш | Положите мясо на плоское | ||||
| 500 г |
| керамическое блюдо. | ||
|
|
|
| Экранируйте тонкие края | |
Свиные | 250 г |
| алюминиевой фольгой. | ||
отбивные |
|
|
| Переверните по окончании | |
|
|
|
| половины времени | |
|
|
|
| размораживания! | |
|
|
|
|
| |
Птица | 500 г |
| |||
Куски курицы | Сначала положите куски | ||||
| (2 куска) |
|
| курицы кожицей вниз, а | |
|
|
|
| целую курицу грудкой вниз на | |
Целая курица | 1200 г |
| плоское керамическое блюдо. | ||
|
|
|
| Экранируйте алюминиевой | |
|
|
|
| фольгой тонкие части, такие, | |
|
|
|
| как крылышки и кончики | |
|
|
|
| ножек. Переверните по | |
|
|
|
| окончании половины времени | |
|
|
|
| размораживания! | |
Рыба | 200 г |
| |||
Рыбное филе | Положите замороженную | ||||
|
|
|
| рыбу в середину плоского | |
Целая рыба | 400 г |
| керамического блюда. | ||
|
|
|
| Накройте тонкие части более | |
|
|
|
| толстыми частями. | |
|
|
|
| Экранируйте узкие концы | |
|
|
|
| филе и хвост целой рыбы | |
|
|
|
| алюминиевой фольгой. | |
|
|
|
| Переверните по окончании | |
|
|
|
| половины времени | |
|
|
|
| размораживания! | |
|
|
|
|
| |
Фрукты | 250 г |
| |||
Ягоды | Разложите ягоды тонким | ||||
|
|
|
| слоем на плоское круглое | |
|
|
|
| стеклянное блюдо (большого | |
|
|
|
| диаметра). | |
Хлеб | 2 штуки | Положите булочки в кружок, а | |||
Булочки | |||||
(каждая весом | 4 штуки |
|
| хлеб вертикально (как | |
около 50 г) |
|
| башню) на бумажное | ||
Тосты/ | 250 г |
| кухонное полотенце в | ||
Сэндвичи | 500 г |
|
| середине вращающегося | |
Немецкий |
| подноса. | |||
хлеб |
|
|
| Переверните по окончании | |
(пшеничная + |
|
|
| половины времени | |
ржаная мука) |
|
|
| размораживания! | |
|
|
|
|
|
RU
31
