Réglages de la fermentation
Le tableau suivant présente les fonctions spéciales pour la préparation de yaourts et de pâtes levées. Il indique les quantités, les temps de repos et les recommandations appropriées. Le programme numéro 1 utilise une combinaison de
Code Alime Quantité | Temps de | Recommandations | ||
| nt |
| repos |
|
|
|
|
|
|
1 | Pâte | |||
| levée |
| dans le plat | dessous. Mettez la pâte dans une grande |
|
|
| de cuisson | cocotte en verre (18 cm de diamètre) et |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Placez le bol sur la grille du bas. La procédure |
|
|
|
| de levage de la pâte peut être arrêtée une fois |
|
|
|
| que la pâte a doublé de volume. Vous pouvez |
|
|
|
| prolonger la durée en appuyant sur le bouton |
|
|
|
| plus. Pour la pâte à pizza, il est recommandé |
|
|
|
| d’utiliser le bouton moins. |
|
|
|
|
|
2 | Yaourt | 1000 ml | 12 heures | Utilisez un grand verre ou un bol en céramique |
|
|
| au | (20 cm de diamètre). Mélangez 100 g de |
|
|
| réfrigérateur | yaourt nature avec 1 litre de lait longue |
|
|
|
| conservation (température ambiante, 3,5% de |
|
|
|
| matière grasse). Couvrez le bol avec du film |
|
|
|
| étirable et |
|
|
|
| Lorsque vous préparez des yaourts pour la |
|
|
|
| première fois, il est recommandé d’utiliser de |
|
|
|
| la poudre de fermentation avec des bactéries |
|
|
|
| d’acide lactique déshydraté. Appuyez sur le |
|
|
|
| bouton plus (9 heures). Des inoculations |
|
|
|
| suivies peuvent être réalisées avec une durée |
|
|
|
| normale de 8 heures ou moins. Si vous utilisez |
|
|
|
| |
|
|
|
| verre vous pouvez utiliser le bouton moins. |
|
|
|
|
|
Recettes de base
Gâteau :
Mélangez 500 g de farine blanche, 1 sachet de levure déshydratée (7g), 50g de sucre et 1/4 cuillérée à café de sel. Ajoutez 250 ml de lait chaud (réchauffez du lait réfrigéré pendant
Pizza :
Mélangez 300 g de farine blanche, 1 sachet de levure déshydratée (7g), 1 cuillerée à café de sucre et 1 cuillerée à café de sel. Ajoutez 200 ml d’eau tiède, 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive et préparez la pâte en utilisant la fonction malaxage de votre robot pendant 5 minutes.
Utilisation du plateau croustillant
CE1141T / CE1143F uniquement
FR
Habituellement, lors de la cuisson au four à
Avant d’utiliser le plateau croustillant,
•Combinaison de convection (250 o C) et de
•Combinaison de gril et de
•Voir page 24 et page 25 respectivement.
1.Préchauffez le plateau croustillant de la manière décrite ci- dessus.
•Utilisez toujours des gants isolants, car le plateau croustillant devient très chaud.
2.Badigeonnez le plateau d’huile si vous cuisez des aliments tels que du bacon ou des œufs pour faire dorer joliment les aliments.
3.Placez les aliments sur le plateau croustillant.
•N'y placez pas de récipients qui ne résistent pas à la chaleur (bols en plastique par exemple).
4.Placez le plateau croustillant sur le plateau dans le four à
•Ne placez jamais le plateau croustillant dans le four sans le plateau.
5.Appuyez sur le bouton Combiné (
).
6.Sélectionnez le niveau de puissance approprié en appuyant
sur le bouton Combiné (
).
7.Réglez le temps de cuisson en tournant la molette.
+ 30s
8.Appuyez sur le bouton Démarrer ( 
).
Résultat: La cuisson démarre.
Lorsque la cuisson est terminée, un signal sonore retentit et un “0” clignote à quatre reprises. Ensuite, le four émet un signal sonore toutes les minutes.
17
