Guía de cocción (continuación)
Guía de cocina al grill para alimentos frescos (continuación)
Alimentos | Ración | Alimen | 1. | 2. | Instrucciones |
frescos |
| tación | Tiempo | Tiempo |
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| por | por |
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| cada | cada |
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| lado | lado |
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| (min) | (min) |
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Trozos de | 0,5 kg | 300 W | Cepille el pollo con aceite y | ||
pollo | (2 piezas) | + grill |
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| añádale especias. Coloque las |
| 0,9 kg |
| piezas en círculo sobre la | ||
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| parrilla superior. | |
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| Déjelas reposar durante |
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| minutos |
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Chuletas de | 0,4 kg | Sólo | Cepille las chuletas con aceite | ||
cordero | (4 unidades) | grill |
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| y añádales especias. Déjelos |
(medianas) |
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| en círculo sobre la parrilla |
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| superior. Una vez hechas al |
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| grill, déjelas reposar durante 2- |
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| 3 minutos. |
Filetes de |
| MO + | 300 W | Sólo | Unte los filetes con aceite y |
cerdo |
| Grill | + Grill | grill | añádales especias. Colóquelos |
| 0,4 kg |
| en círculo en la parrilla | ||
| (2 piezas) |
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| superior. Una vez hechos al |
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| grill, déjelos reposar durante 2- |
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| 3 minutos. |
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Pescado | 300 W | Unte con aceite la piel del | |||
asado |
| + grill |
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| pescado y añádale hierbas y |
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| especias. Coloque los |
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| pescados uno junto a otro, |
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| cabeza con cola, sobre la |
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| parrilla superior. |
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| Deje reposar durante |
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| minutos. |
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CONVECCIÓN
La cocina por convección es el método tradicional de cocinar los alimentos en un horno convencional con aire caliente.
La resistencia y el ventilador están situados en la pared del fondo, de manera que el aire caliente puede circular por el interior del horno.
Utensilios de cocina para la cocina por convección:
Puede utilizar todos los utensilios resistentes al horno convencionales y los moldes de hojalata para repostería (los que normalmente utiliza en un horno por convección tradicional).
Alimentos adecuados para cocinar por convección:
Todas las galletas y magdalenas, así como los pasteles y panecillos, deben prepararse con esta modalidad. También los pasteles de fruta, la masa para bombas rellenas y los soufflés.
MICROONDAS + CONVECCIÓN | E |
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Esta modalidad combina la energía microondas con el aire caliente, reduciendo así el tiempo de cocción mientras proporciona a los alimentos una superficie dorada y crujiente.
La cocina por convección es el método tradicional de cocinar alimentos en un horno con el aire caliente al que hace circular un ventilador situado en la pared del fondo.
Utensilios para cocinar con microondas + convección:
Deben dejar que pasen las microondas. Deben ser resistentes al horno (como el cristal, la cerámica y la porcelana sin a dornos metálicos); parecidos a los utensilios de cocina descritos para MO + Grill. No utilizar utensilios metálicos.
Alimentos adecuados para cocinar por microondas + convección:
Todo tipo de carne y de aves, guisos y gratinados, bizcochos y pasteles de fruta ligeros, pastelitos y empanadas, verduras al horno, magdalenas y panes.
Guía de cocción por convección para alimentos frescos como panecillos, pan y pasteles
Precaliente la convección con la función de precalentamiento a la temperatura deseada, a menos que no se recomiende calentar el horno (consulte la tabla).
Utilice los niveles de potencia y los tiempos de esta tabla como instrucciones para cocinar por convección.
Alimentos | Ración | Alimenta- | Tiempo | Instrucciones |
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| ción | (min) |
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PANECILLOS | Sólo | Coloque los panecillos en círculo | ||
Panecillos | ||||
(cocinados) | unidades | convección |
| sobre la parrilla superior. |
| (50 g | 180°C |
| Utilice guantes de horno al |
| aprox. |
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| sacarla. |
| 50 g) |
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| Déjela reposar durante |
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| minutos. |
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Bizcocho | 0,7 kg | 180 W | Coloque la masa fresca en una | |
mármol/ |
| +220°C |
| bandeja de horno metálica y |
Pastel de limón |
| sin |
| negra o en una de cristal |
(masa fresca) |
| precalentar |
| rectangular (25 cm de largo). |
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| Coloque el pastel en la parrilla |
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| inferior. |
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| Deje reposar durante |
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| minutos. |
Hojaldres | 0,25 kg | Sólo | Rellene la masa de hojaldre | |
rellenos (fríos) | (5 piezas) | convección |
| fresca con jamón, salchichas, |
|
| 220 °C |
| queso o verduras. Póngala en |
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| papel de horno y en círculo sobre |
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| la parrilla superior. |
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Muffins | 6 x 70 g | 180 W + | Rellene la masa fresca | |
(masa fresca) | (0,4 | 200 °C |
| uniformemente en un plato de |
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| cerámica que sea adecuado para | |
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| 6 muffins de tamaño medio. |
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| O utilice 6 platitos redondos de |
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| cristal de pyrex. |
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| Coloque la bandeja en la parrilla |
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| inferior. Déjelos reposar durante |
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| 5 minutos. |
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